De Reyneke Estate Cabernet Sauvignon 2023 komt van een van de eerste gecertificeerde biodynamische wijnhuizen in Zuid-Afrika. Reyneke werkt volledig volgens biodynamische principes, waarbij de wijngaard wordt gezien als een levend ecosysteem. Wat betekent dat concreet voor de wijn? Door het vermijden van synthetische middelen en het actief verbeteren van de bodem ontstaat er meer balans in de wijngaard, wat zich vertaalt naar zuiverder fruit en meer expressie in het glas.
Deze wijn is gemaakt van Cabernet Sauvignon, afkomstig uit Stellenbosch.
De wijngaarden liggen in Stellenbosch, een van de meest gerenommeerde wijnregio’s van Zuid-Afrika.
-
Koelende invloeden van de oceaan: zorgen voor balans en behoud van frisheid.
-
Granietrijke bodems: dragen bij aan structuur en diepgang.
-
Biodynamische teelt: stimuleert een gezonde bodem en natuurlijke balans.
Deze combinatie zorgt voor Cabernet Sauvignon met concentratie en structuur, zonder het karakter van de druif te verliezen.
Cabernet Sauvignon – Stellenbosch
Cabernet Sauvignon staat bekend om zijn structuur, rijpe tannines en bewaarpotentieel.
De druiven worden met de hand geoogst en vergisten met natuurlijke gisten. Aansluitend rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, waarbij zorgvuldig wordt omgegaan met het aandeel nieuw hout om balans en complexiteit te behouden.
In het glas toont deze wijn een diepe robijnrode kleur. De stijl wordt gekenmerkt door geconcentreerd donker fruit, structuur en een lange afdronk. Door de biodynamische aanpak en nauwkeurige vinificatie ontstaat een wijn met kracht en precisie.
Serveer rond 16°–18°C om structuur en balans optimaal tot hun recht te laten komen.
Reyneke Wines is gevestigd in Stellenbosch en geldt als pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw in Zuid-Afrika. Het wijnhuis werkt volledig volgens deze filosofie en streeft naar minimale interventie in zowel wijngaard als kelder, met als doel wijnen te maken die een zo puur mogelijke expressie geven van hun herkomst.
