Stift Kloster Neuburg Ried Franzhauser Riesling

En parlant de douceurs, ce Riesling du célèbre domaine Stift Klosterneuburg allie le savoir-faire, la passion et l'expérience du domaine dans un verre exquis. Le Riesling Stift Kloster Neuburg Ried Franzhauser souligne le caractère méconnu du Riesling, particulièrement réputé en Alsace. Ces dernières décennies, ce cépage a progressé vers l'est, notamment à travers les vignobles allemands. Les autorités viticoles allemandes ont donc adopté le Riesling sans réserve.

Les vins du Stift Klosterneuburg

Le domaine possède plusieurs vignobles, principalement situés dans l'est du pays. Les vignobles entourant le monastère, fondé en 1114 par le comte Léopold III, jouissent d'une excellente réputation. Sur le domaine de Klosterneuburg, on trouve principalement du Gruner Veltliner, mais le vigneron a réservé une zone spéciale au riesling, un cépage complexe. Les vignes produisant du riesling sont situées sur le vignoble Franzhauser. Ce vignoble unique bénéficie d'un sol riche en grès dur, idéal pour le riesling. De plus, le vignoble Franzhauser est le plus pentu de l'abbaye de Klosterneuburg. Les pentes exposées au sud bénéficient d'un ensoleillement optimal et sont protégées des vents violents du nord, créant ainsi des conditions optimales pour la croissance du riesling.

Impressions du Stift Kloster Neuburg Ried Franzhauser Riesling

Ce vin, dit « Single Vinayard », possède une palette unique grâce au terroir unique où poussent les vignes. La sélection des raisins est rigoureuse, très rigoureuse. Seules les meilleures grappes sont sélectionnées pour le Riesling Franzhauser du Stift Kloster Neuburg. Malgré son potentiel de garde, le vigneron a opté pour un élevage en cuve inox, précisément en raison de la puissance du cépage. On y découvre des arômes intenses d'abricot, de pêche et de nectarine, le tout enrobé d'une douce minéralité et d'une acidité vibrante. Un vin autrichien unique, unique en son genre.