Depuis la découverte des vins mousseux en 1531, on peut affirmer sans se tromper que le vin mousseux a près de 500 ans. Bien des choses ont changé depuis, mais la méthode de production est restée quasiment inchangée. Certes, certains éléments ont été modernisés, mais le principe reste le même. C'est avec cette vision en tête que les vignerons de Paul Mas se sont mis au travail. Ici, ils maîtrisent parfaitement la tradition avec une touche de modernité. Ce Paul Mas Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs est également élaboré à partir d'un cépage classique : le Chardonnay. L'emplacement des vignes, avec leur sol argilo-calcaire riche, combiné à une seconde fermentation authentique, donne naissance à un vin mousseux superbe et incomparable.
Avant que le Paul Mas Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs n'entame sa seconde fermentation, le jus est élevé neuf mois sur ses propres lies. Cela lui confère un goût de champagne authentique. Laissez le bouchon de champagne emblématique quitter la bouteille avec un léger bruit sec et remplissez vos verres. Préparez-vous à l'éclosion de fleurs blanches et à la fraîcheur de la brioche. Des bulles soyeuses en bouche réchauffent vos papilles jusqu'à la finale. Rafraîchissant avec une touche de pain grillé et de brioche : tout comme le Paul Mas Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs se doit d'être.
