Paul Mas Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs

Un vin à l'histoire unique ; un magnifique hommage aux tout premiers vins effervescents. Du Cava au Champagne, les vins effervescents font désormais partie intégrante du monde viticole. Pourtant, tout a commencé dans le sud de la France, en Languedoc-Roussillon, près du village de Limoux. En 1531, le tout premier vin effervescent fut découvert et produit à l'abbaye de Saint-Hilaire. Il fut baptisé « Prima Perla ». Un nom qui reste indissociable des vins effervescents. C'est pourquoi Paul Mas a également donné ce nom au Chardonnay Blanc de Blancs.

Un vin mousseux de Paul Mas

Depuis la découverte des vins mousseux en 1531, on peut affirmer sans se tromper que le vin mousseux a près de 500 ans. Bien des choses ont changé depuis, mais la méthode de production est restée quasiment inchangée. Certes, certains éléments ont été modernisés, mais le principe reste le même. C'est avec cette vision en tête que les vignerons de Paul Mas se sont mis au travail. Ici, ils maîtrisent parfaitement la tradition avec une touche de modernité. Ce Paul Mas Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs est également élaboré à partir d'un cépage classique : le Chardonnay. L'emplacement des vignes, avec leur sol argilo-calcaire riche, combiné à une seconde fermentation authentique, donne naissance à un vin mousseux superbe et incomparable.

Impressions de Paul Mas Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs

Avant que le Paul Mas Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs n'entame sa seconde fermentation, le jus est élevé neuf mois sur ses propres lies. Cela lui confère un goût de champagne authentique. Laissez le bouchon de champagne emblématique quitter la bouteille avec un léger bruit sec et remplissez vos verres. Préparez-vous à l'éclosion de fleurs blanches et à la fraîcheur de la brioche. Des bulles soyeuses en bouche réchauffent vos papilles jusqu'à la finale. Rafraîchissant avec une touche de pain grillé et de brioche : tout comme le Paul Mas Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs se doit d'être.