Montes Alpha Chardonnay

Des notes amples et crémeuses de vanille et de bois de cèdre : vous retrouverez tout cela dans ce chardonnay haut de gamme de Montes, appelé Montes Alpha Chardonnay. Nous connaissons le domaine Montes depuis des années, car il possède une longue histoire. Tout a commencé avec sa fondation en 1987 par Aurelio Montes et trois associés. Ils ont lancé le domaine, qui est ensuite devenu un acteur mondial. Aujourd'hui, Montes possède un impressionnant vignoble de 600 hectares répartis sur cinq régions différentes. Le domaine a reçu de nombreux prix, dont le grand prix, celui de « vigneron le plus influent du pays », décerné à Aurelio Montes. Aujourd'hui, les rênes ont été transmises à Aurelio Jr., qui continue d'élaborer les meilleurs vins chiliens de la même manière.

Le vignoble casablancais de Montes

Les grappes de Chardonnay de ce vin de grande qualité proviennent du vignoble de Casablanca. Les vents forts du Pacifique assurent aux grappes une récolte précise, ce qui permet une récolte très lente et régulière. La structure du sol de Casablanca est parfaite, riche en argile, gravier et roche, permettant aux vignes de développer un enracinement profond. Celles-ci absorbent ainsi facilement l'humidité et les nutriments, produisant ainsi des grappes généreuses et vigoureuses. Toutes les grappes sont vendangées à la main et rigoureusement sélectionnées pour garantir la pureté de ce Chardonnay Montes Alpha.

Plein et très puissant, ce Montes Alpha Chardonnay

Après la récolte du Chardonnay, ce vin blanc vieillit plusieurs mois sur lies fines, gagnant en ampleur et en onctuosité. Mais ce n'est pas tout : après cet élevage initial, il bénéficie également d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne français, renforçant ainsi sa puissance. À la dégustation, ce vin révèle une robe jaune foncé aux reflets dorés. Ses arômes les plus raffinés se révèlent : des notes d'ananas, de pêche, de noix grillées, de vanille et une touche de pain grillé. La bouche est une véritable expérience, onctueuse et généreuse, avec de belles notes de fruits tropicaux. De délicieuses notes de pêche et d'abricot sont complétées par de la vanille et des noix fraîchement grillées. La finale est longue, avec un excellent équilibre et des saveurs mûres de fruits jaunes.