Jardin d'enfants Marcel Deiss

Ce vin est un assemblage de nombreux cépages blancs plantés ensemble à Engelgarten, près de Bergheim. Le terroir détermine en grande partie les arômes du vin, moins les raisins eux-mêmes. Engelgarten possède un sol graveleux et, grâce à sa situation privilégiée, produit des raisins très mûrs. C'est un vin sec, légèrement gras, au bouquet merveilleusement fruité. Il offre une bouche chaleureuse et une belle minéralité.

Le vignoble de haute qualité d'Engelgarten

Le domaine Marcel Deiss, situé à Bergheim, possède 32 hectares de vignes produisant de magnifiques vins d'Alsace. Le vignoble d'Engelgarten est exceptionnel et mérite même le titre de Premier Cru. Il se situe derrière la maison de Jean Michel Deiss. À 250 mètres d'altitude, sur un sol calcaire, les raisins développent une forte minéralité. Jean Michel Deiss, actuel propriétaire et maître de chai, est issu d'une famille de vignerons de renom. La saveur et la finesse de chaque vin sont déterminées par le terroir, c'est pourquoi l'étiquette mentionne le vignoble et non les cépages. Cet Engelgarten est composé à 50 % de Riesling, complété par du Muscat, du Pinot Gris et du Pinot Noir. Les raisins sont cultivés en biodynamie et atteignent leur pleine maturité. Les vendanges sont méticuleuses, seuls les meilleurs raisins étant sélectionnés. Au chai, un pressurage lent en grappes entières est effectué. La fermentation s'ensuit, à température contrôlée. Le vin final est élevé 12 mois dans de vastes caves anciennes.

Un vin blanc doux et équilibré

Ce vin blanc d'Engelgarten présente une robe jaune pâle à jaune doré. Un vin séduisant aux arômes de poire et d'écorce d'orange. La bouche est merveilleusement onctueuse et pourtant parfaitement équilibrée, avec une acidité agréable. Ces saveurs se prolongent dans une longue finale minérale.