Las Condes Sauvignon Blanc

Notre première réflexion a été : comment un vin blanc peut-il être aussi cher ? Mais après quelques recherches, nous avons découvert que les vins de Las Condes sont produits par Santa Carolina. Santa Carolina n'est pas étrangère à la viticulture chilienne, le domaine étant devenu mondialement connu. Fondé en 1875 par Luis Pereyra Cotapos, en collaboration avec le vigneron français Germain Bachelet, ce domaine a connu un succès retentissant, les deux hommes apportant leur savoir-faire et leur expérience au domaine chilien. Après plus de 140 ans de succès viticole, le domaine a même reçu la plus haute distinction, celle de « Nouveau Monde de l'Année », en 2015. Aujourd'hui encore, ils continuent de produire des vins exquis, respectueux de la nature, à un prix exceptionnel.

Le vieux vignoble de Sauvignon Blanc de Las Condes

Pour ce vin blanc vif, le sauvignon blanc est cultivé dans la région viticole de la Vallée Centrale. Cette vallée bénéficie d'un climat exceptionnel, avec des étés chauds, des nuits fraîches et des hivers rigoureux. Cela permet à la vigne de croître et de se développer parfaitement, une caractéristique qui se reflète clairement dans le style pur de ce sauvignon blanc Las Condes. Le vent des Andes apporte une touche de fraîcheur aux grappes, préservant ainsi leur fraîcheur. Une fois mûres, les grappes sont vendangées de nuit afin de les protéger avant leur transport vers Las Condes. Cela préserve le sauvignon blanc de l'oxydation et des éraflures.

Ce vin blanc de Las Condes est merveilleusement frais.

Dès leur arrivée, les raisins sont placés sur des tables de tri et minutieusement inspectés. Seules les plus belles grappes sont utilisées pour ce vin blanc, ce qui contribue à son excellente qualité. Dès l'ouverture, on perçoit immédiatement des arômes frais de menthe, de melon, d'ananas, de citron vert et de pamplemousse. Dans le verre, la robe se pare d'une robe jaune citron aux reflets verts, caractéristique d'un grand Sauvignon Blanc. Le palais est sublimé par une fraîcheur abondante de pomme verte, de groseille à maquereau, de pamplemousse et de citron vert. Une finale rafraîchissante, aux notes de feuilles de menthe fraîche et d'une touche de pomme verte, persiste en bouche et en finale.