Nous sommes de fervents fans des vins Lafage. Depuis des années, ils figurent parmi les incontournables de notre sélection. Ce magnifique domaine viticole du sud de la France possède une riche et longue histoire, tout en restant une entreprise familiale. Aujourd'hui, Jean-Marc Lafage et son épouse Éliane dirigent le Domaine Lafage. Niché entre les eaux turquoise de la Méditerranée et les majestueuses Pyrénées, à l'extrême sud de la France, entre Perpignan et la côte, le domaine s'étend sur 140 hectares de vignes sur des sols majoritairement calcaires. Grâce à cette large gamme de vignobles, Lafage crée des vins pour tous les goûts, des grands classiques aux délices gastronomiques.
Vin blanc de Muscat et Viognier
L'un des joyaux de Lafage est ce Lafage Côté Floral. Élaboré à partir de Muscat et de Viognier, 90 % de Muscat et 10 % de Viognier lui confèrent une rondeur subtile. Les vignes de ce délicieux vin blanc sont situées sur plusieurs terrasses. Ici, les raisins bénéficient d'un ensoleillement généreux sans rayonnement direct, ce qui leur permet de conserver une merveilleuse fraîcheur. Ils bénéficient également d'une agréable fraîcheur grâce à la brise méditerranéenne. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, vers la fin du cycle végétatif, fin septembre, ils sont mis en caisses à la main. Chaque grappe est soigneusement sélectionnée pour le pressurage. Après le pressurage des différents cépages, la vinification se déroule en cuves inox à température contrôlée, après quoi Jean-Marc et son épouse réalisent ce magnifique assemblage.
Le goût du Lafage Cote Floral
On perçoit l'harmonie que Jean-Marc et Éliane partagent dans ce vin. Sa robe est jaune pâle avec une nuance verte fraîche. En agitant le verre avec le Côte Floral, on découvre de délicieux arômes de fruits tropicaux et de fleurs printanières fraîches. Cet arôme est très séduisant. En bouche, il est superbe ! Frais et d'une rondeur parfaite. On perçoit ici l'harmonie du couple de vignerons. De belles nuances d'agrumes et de fruits tropicaux sont complétées par une douce note florale. Ce vin se marie ainsi parfaitement avec les plats orientaux, mais aussi avec les traditionnelles asperges hollandaises.
2024
