La viticulture au Royaume-Uni en est encore à ses balbutiements, mais les experts du monde entier s'accordent à dire qu'elle a le potentiel de devenir un sérieux concurrent des vins continentaux. Le Champagne, en particulier, doit se préparer, car les vins effervescents anglais sont redoutables. Deux raisons expliquent cela. Les sols calcaires du sud de l'Angleterre sont très similaires à ceux du nord de la France – les deux pays étaient autrefois contigus. Le changement climatique est une autre raison de la viticulture. Celui-ci permet de cultiver la vigne de plus en plus au nord, comme on le constate en Belgique et aux Pays-Bas.
Fondé en 2004, le domaine viticole Gusbourne a conquis le monde de la gastronomie en un temps record. Son objectif était de créer des vins mousseux exquis qui s'accordent parfaitement avec les mets les plus raffinés. On peut affirmer sans hésiter qu'ils ont plus que réussi leur pari. Cet impressionnant Gusbourne Blanc de Blancs est un chef-d'œuvre gastronomique, un incontournable pour de nombreux restaurants étoilés.
Le vignoble de Gusbourne, d'une superficie totale d'environ 90 hectares, est situé dans le Sussex et le Kent et comprend les trois grands cépages de la Champagne : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Pour ce Blanc de Blancs, Gusbourne a choisi exclusivement le Chardonnay afin de souligner l'ampleur et l'onctuosité du vin mousseux.
Seuls les meilleurs Chardonnay sont utilisés pour ce Blanc de Blancs. Ce vin pétillant, puissant et texturé, restera longtemps gravé dans votre mémoire. Ses arômes caractéristiques de pomme verte et d'agrumes se révèlent d'emblée. Cependant, grâce au vieillissement, des notes complexes se dévoilent rapidement en bouche. Préparez-vous à des notes minérales vivifiantes, du pain grillé beurré et une pointe de tarte Tatin.
