Francois Lurton Les Salices Viognier
- 0,75 L | 13.0 %
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Francois Lurton Les Salices Viognier
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2025
Prêt à boire
2025 - 2027
Déclin
Après 2027
Arômes
Accords Mets & Vins
Ce Viognier corsé des Salices est élaboré dans la région viticole ensoleillée du Languedoc-Roussillon, nichée sur les collines bordant l'Argent Double. Ici, les raisins bénéficient d'un ensoleillement généreux, mais la situation du vignoble permet également une brise rafraîchissante.
Le célèbre cépage Viognier
Le Viognier, cépage rare et pourtant si célèbre, est difficile à cultiver. Il y a quelques décennies, il poussait exclusivement dans le nord de la Vallée du Rhône. Ses qualités particulières en font un cépage si apprécié. Il allie opulence discrète, extrait élevé, alcool substantiel, douceur, caractère affirmé et une bouche généralement sèche. Heureusement, ce cépage est désormais également cultivé ailleurs, comme en Languedoc. Dans les années 1980, François Lurton, cadet de la famille de vignerons bordelais, découvrit le potentiel de ce cépage dans le sud de la France. Il acquit le Domaine historique Les Salices, situé près de la ville fortifiée de Carcassonne. Ce domaine, situé dans le talon de l'Italie, était autrefois un lieu de repos pour les pèlerins en route vers Jérusalem ou Constantinople. Aujourd'hui, il abrite un magnifique château et un chai moderne exceptionnel. Les cépages utilisés sont : Verdeca, Negroamaro, Malvasia Nera, Viognier et Primitivo. Exploitant le potentiel des différents terroirs, François Lurton, passionné, parvient à créer des vins de cépage d'une qualité exceptionnelle. Ce délicieux Viognier ne fait pas exception.Quel est le goût du Viognier Les Salices ?
Le Viognier est un cépage difficile à cultiver, avec beaucoup de pertes, mais le vin produit par Les Salices est exceptionnel. Son nez révèle des notes d'abricot, de rose, de fleurs, de brioche et de noisette. La bouche est très douce et mûre, avec des nuances de pêche mûre, d'épices et de notes subtiles de citron vert. Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec le crabe, le homard, les coquilles Saint-Jacques, mais aussi avec des plats de poulet épicés ou des currys.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
|---|---|
| Année | 2025 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Établissement vinicole | Les Saules |
| Cépage(s) | Viognier |
| Température de service recommandée ? | 10 - 12 °C |
