Quel vin blanc corsé et puissant que ce Pievecroce du nord de l'Italie ! Le domaine Costaripa, situé en Lombardie, produit ce vin blanc dans la région viticole de Lugana. Cette région est réputée pour ses vins blancs corsés, et nous ne pourrions être plus d'accord. Les vieilles vignes, plantées de Trebbiano di Lugana, sont vieilles de plusieurs décennies et fournissent au domaine une récolte abondante. Mais cela ne se fait pas tout seul, comme l'explique le vigneron de Costaripa. Un travail important est effectué dans les vignes, et les vignes ne manquent de rien. Le vignoble est situé près du lac de Garde, ce qui a un impact sur les raisins. Le vent frais ralentit la croissance des raisins et assure une saison équilibrée. Les journées d'été à Lugana peuvent être très chaudes, et les grappes recherchent la fraîcheur, qu'elles trouvent dans la brise du lac de Garde.
La récolte du Costaripa Pievecroce Lugana
Toute l'équipe de Costaripa est réunie juste avant le début des vendanges, mi-septembre. C'est à ce moment-là que les grappes de Lugana atteignent leur maturité idéale et sont récoltées tôt le matin. Vendre le matin est crucial pour préserver la fraîcheur des raisins et éviter un écrasement excessif des raisins de Lugana pendant le transport jusqu'à Costaripa. À leur arrivée, les raisins sont pressés, puis élevés en fûts de chêne (35 %). Cela confère à ce Pievecroce blanc sa puissance et sa souplesse, clairement perceptibles dans ses arômes et ses saveurs.
L'arôme et le goût du Pievecroce Lugana
À la dégustation de ce Costaripa blanc, sa robe dorée attire immédiatement le regard, avec sa belle structure épaisse et ses reflets verts. La fête commence, et l'arôme de ce Lugana en est le reflet : très puissant, avec des nuances de poire, de pomme mûre et d'abricot. Mais en l'observant de plus près après avoir fait tourner le verre, on découvre également des notes de fleur de sureau et une touche de fumée. En bouche, on perçoit clairement sa structure ample, ses notes de fruits exotiques mûrs et ses notes vivifiantes d'agrumes et de pomme. La finale est très puissante et ample, dévoilant toutes les qualités d'un Lugana de premier ordre.
2023
