Les premiers vins de ce château, géré par les Domaines Barons de Rotschild, étaient deux magnifiques Corbières. Deux nouveaux vins de Pays d'Oc ont depuis rejoint la gamme, dont cet Aussieres Chardonnay Lafite Rothschild. Les origines des Domaines Barons de Rotschild sont également très appréciées pour ce vin. Sa qualité est sans conteste excellente ! Comme son nom l'indique, ce vin blanc français est élaboré à partir de Chardonnay à 100 %. Grâce au climat chaud, entrecoupé de soirées agréablement fraîches, les raisins peuvent pousser sans souci. Une fois la maturité atteinte, les vendanges manuelles commencent. Grâce à une sélection rigoureuse des raisins, le vigneron parvient à obtenir un jus unique et pur qui deviendra ce vin. Après la vinification, ce Chardonnay Aussieres vieillira plusieurs mois dans de magnifiques caves, avant d'être commercialisé.
Chaque année, c'est un plaisir de déguster ce vin. Un Chardonnay comme il se doit ! Corsé et riche, avec une touche rafraîchissante. Dès qu'on le sert, la robe est parfaitement visible : c'est un Chardonnay ! D'un beau jaune doré aux reflets estivaux. Son arôme est élégant, avec des notes de fruits exotiques, de zeste d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche est ample et généreuse, avec une finale fraîche et vive. Un Chardonnay typique de la France classique.
