Le domaine viticole Ponte, situé en Vénétie, en Italie, a été fondé en 1960 par la famille Ponte. Dès le début, leur engagement envers la production de vins de qualité a été clair, une philosophie que le domaine et ses vignobles perpétuent encore aujourd'hui. Leur mission : produire des vins de haute qualité dans le respect de la nature et de la tradition est au cœur de toutes leurs actions. Cette mission se reflète également dans ce vin entièrement biologique. Grâce à leurs vignobles immaculés, ils produisent des vins uniques, chacun doté d'un caractère et d'une saveur uniques.
Tout d'abord, les meilleurs raisins de Glera sont soigneusement sélectionnés et récoltés. Cette opération n'a lieu qu'à pleine maturité. Ils sont ensuite transportés à la cave, où ils sont délicatement pressés. Le jus obtenu subit ensuite une fermentation à température contrôlée. Après cette première fermentation, la mousse est ajoutée selon la méthode Charmat. Ce procédé implique une seconde fermentation en cuve fermée, créant ainsi les bulles.
Le Prosecco Extra Dry Biologico présente une robe jaune paille et une fine bulle bien visible. Son nez révèle des arômes frais et fruités de pomme, de poire et d'élégantes notes d'agrumes. En bouche, il équilibre parfaitement les notes fruitées et l'acidité. Ce Prosecco est délicieusement juteux, avec une texture vive et une finale rafraîchissante. Si vous recherchez un vin mousseux raffiné et fruité, ce Prosecco Extra Dry Biologico est parfait.
