La Cantina Girlan a été fondée en 1923, lorsque 23 vignerons se sont associés pour établir un domaine viticole dans une ancienne ferme du XVIe siècle. Dès la pose des premières pierres, une riche histoire de passion et de dévouement à la production de vins de haute qualité a commencé. Au fil des ans, le domaine s'est forgé une excellente réputation de producteur de vin de premier plan dans la région.
Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement placés dans de petits contenants pour éviter toute pression excessive. Ils subissent ensuite un pressurage doux et une clarification du moût par débourbage naturel. Après ces étapes, la fermentation débute en cuves inox à température contrôlée. Durant la fermentation, les sucres du raisin se transforment en alcool et en dioxyde de carbone. Enfin, le vin est élevé sur lies en cuves inox, ce qui lui confère complexité et arômes.
Le Girlan Pinot Bianco est un magnifique vin blanc à la robe jaune citron qui, dès le premier verre, emplit le verre de sa brillance éclatante. Son léger bouquet de fleurs de pommier est sublimé par des notes fruitées de fruits mûrs, comme le kiwi et le melon, conférant au vin un arôme rafraîchissant et vif. Dès la dégustation, l'acidité vive est immédiatement perceptible. Elle est toutefois bien équilibrée par la concentration fruitée, offrant une expérience gustative délicieuse. La bouche est fruitée et riche, mettant en valeur les notes de pomme juteuse et de fleurs de pommier, si caractéristiques du cépage. Le vin possède une texture vive et une acidité rafraîchissante qui équilibre parfaitement son caractère fruité.
