Ce Chardonnay Santa Lucia Highlands de la Collection Diamant de Francis Ford Coppola est le fier successeur du célèbre Chardonnay du comté de Sonoma. Dans cette nouvelle expression issue de la fraîcheur côtière des Highlands de Santa Lucia, Coppola démontre une fois de plus toute sa classe, avec une richesse aromatique, de subtiles notes de chêne et une texture élégante et soyeuse.
Les raisins de ce vin sont cultivés dans l'AVA Santa Lucia Highlands, une région au sud de la baie de Monterey où les influences maritimes créent des brises fraîches, des brumes matinales et une maturation progressive. Grâce à ce climat, le Chardonnay développe une concentration profonde, une acidité raffinée et une expression aromatique impressionnante.
Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay à 100 % . La majeure partie de l'assemblage est élevée neuf mois en fûts de chêne français et hongrois . Cet élevage soigné confère au vin une note boisée subtile et intégrée, ainsi qu'une texture onctueuse qui complète parfaitement les notes de fruits frais.
Ce vin s'accorde parfaitement avec du poulet grillé ou des côtelettes de porc , mais aussi avec de la lotte, des coquilles Saint-Jacques ou une salade de crabe . Servez ce Chardonnay entre 12 et 16 °C pour profiter pleinement de chaque gorgée.
Millésime 2022 – Or, Mundus Vini
