Vin Syrah / Shiraz

La syrah est l'un des cépages rouges les plus polyvalents au monde, réputée pour sa puissance, sa profondeur et son caractère épicé. En France, la syrah est la star du Rhône septentrional, tandis qu'elle gagne en popularité dans le monde entier sous le nom de Shiraz, notamment en Australie et en Afrique du Sud. Chez Perfecte Wijn, vous trouverez de la syrah dans tous les styles : des vins du Rhône élégants et minéraux aux syrahs du Nouveau Monde, riches et corsés.

Qu'est-ce que la Syrah ?

La Syrah est un cépage rouge à la peau épaisse et à la structure aromatique intense. Elle produit des vins allant de puissants et poivrés à corsés et fruités, selon l'origine et la méthode de vinification. Hors d'Europe, le nom Shiraz est utilisé, notamment en Australie, où le style est souvent plus mûr et plus sensuel.

Origine et vignobles

Le berceau de la Syrah se situe dans le Rhône septentrional, dans des appellations comme Hermitage, Côte-Rôtie et Crozes-Hermitage. Ici, les vins sont d'une élégance et d'une complexité incomparables. Dans le Rhône méridional, la Syrah est souvent assemblée au Grenache et au Mourvèdre dans les célèbres assemblages GSM ( en savoir plus sur les assemblages de vins ici ) . Hors de France, la Syrah rencontre du succès en Australie ( Barossa Valley , McLaren Vale ), en Afrique du Sud et au Chili, où les climats plus chauds permettent des vins plus puissants et plus mûrs.

Cépage et style

La Syrah produit des vins à la robe rouge pourpre profonde, presque opaque, dans leur jeunesse. Avec l'âge, la teinte évolue vers un rouge rubis, puis grenat. Son profil aromatique varie selon les régions : dans le Rhône, on y retrouve des notes de cassis, de poivre, de violette et d'olive ; en Australie, de riches notes de fruits noirs, de chocolat et d'épices. Ses tanins fermes et son acidité vive en font un cépage apte à une garde prolongée.

Conservation et service

La Syrah compte parmi les cépages offrant le plus grand potentiel de garde. Les vins de base peuvent se conserver de trois à cinq ans, tandis que les grands crus d'Hermitage ou de la vallée de Barossa peuvent vieillir vingt ans ou plus. Servez la Syrah entre 16 et 18 °C et, de préférence, décantez les millésimes plus anciens pour développer pleinement leurs arômes.

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Chez Perfecte Wijn, vous trouverez des Syrah et des Shiraz déclinés dans une variété de styles, soigneusement sélectionnés parmi les plus grands crus du Rhône et les plus belles régions du Nouveau Monde. Ainsi, vous pouvez toujours choisir le style qui correspond le mieux à vos goûts ou à votre plat.