Petraio Primitivo Pouilles

0,75 L | 13.0 %

8 , 9 5

Primitif

Couteau Del Fauno

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Petraio Primitivo Pouilles

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2027

Déclin Après 2027

Arômes

Prune Cerise Fruits noirs Vanille Chocolat Caramel

Accords Mets & Vins

Viandes grillées Fromages affinés

Dans le sud de l'Italie, plus précisément dans la chaude région des Pouilles, se trouve le domaine Petraio. Ce domaine, toujours familial, produit trois vins différents, dont ce Primitivo rouge. Les raisins poussent dans un climat exceptionnel, ensoleillé et propice à la maturité et à la souplesse. La brise marine fraîche rafraîchit la vendange et permet une maturation homogène. Ainsi, le Primitivo mûrit paisiblement et puise sa force dans la richesse du sol.

Entièrement récolté à la main pour ce Petraio Primitivo

Le vieux vignoble de Petraio produit un vin riche mais peu abondant, entièrement vendangé à la main. Les vendanges ont toujours lieu tôt le matin pour éviter l'oxydation des raisins pendant le transport. Chaque grappe est inspectée visuellement à la main, car seules les plus belles sont utilisées pour ce vin rouge.

Élevage en bois pour le vin Primitivo de Petraio

Le vin entier est élevé environ 4 à 6 mois en fûts de chêne, ce qui lui confère une profondeur et une richesse accrues. Dès le nez, on perçoit de belles notes de prune et de cerise, complétées par de la vanille, des fruits secs et une touche de chêne. En bouche, ce Petraio Primitivo est ample et robuste, avec des arômes de fruits noirs abondants, une touche de caramel, de chocolat, et une touche d'épices et de vanille. Un verre complet, vivement recommandé !

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.0%
Année	2024
Contenu	0,75 L
Région	Pouilles
Établissement vinicole	Couteau Del Fauno
Cépage(s)	Primitif
Maturation du bois	4 à 6 mois en fûts de chêne
Température de service recommandée ?	16 - 18 °C