Seuls les meilleurs raisins sont soigneusement sélectionnés pour la production du Vina Ainzon Garnacha Reserva. Le processus commence dès les vendanges, où les grappes les plus mûres et de la plus haute qualité sont cueillies à la main. Après la récolte, les raisins sont immédiatement pressés pour en extraire le jus. La particularité de ce vin réside dans le transfert direct du jus en fûts. Ainsi, le temps entre le pressurage et le début de la fermentation est réduit au minimum, garantissant ainsi une fraîcheur optimale des raisins et du jus, préservant ainsi leurs arômes et saveurs naturels.
Le Vina Ainzon Garnacha fermente à basse température. Ce processus lent et à basse température permet au vin d'extraire un maximum de couleur des pellicules du raisin. Après la fermentation, le Vina Ainzon Garnacha subit un long élevage de pas moins de 24 mois en fûts de chêne américain. Durant cette période, le vin a le temps de mûrir et de développer ses arômes complexes.
Le Vina Ainzon Garnacha est un vin qui captive immédiatement les sens par sa belle robe rouge cerise. Son bouquet révèle un fruité intense et une fraîcheur intense. Le nez révèle des arômes vibrants de myrtilles juteuses, de cassis mûr, ainsi qu'un séduisant mélange de fruits rouges, comme la framboise mûre et la fraise juteuse. Ce vin enveloppe le palais d'une délicieuse ampleur et d'une structure équilibrée. Les notes fruitées de myrtilles et de cassis se marient harmonieusement avec les délicates notes de fruits rouges, créant un palais savoureux. Ce vin laisse une impression durable grâce à sa finale agréable, où les saveurs se fondent et s'estompent progressivement.
