Springfield Methode Ancienne Chardonnay
- 0,75L | 13.5%
39
,
9
5
Levertijd wordt berekend...
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot
Gratis verzending vanaf €100
Levering in Nederland & België
14 dagen bedenktijd
Springfield Methode Ancienne Chardonnay
Smaak & Rijping
Licht
Krachtig
Soepel
Tannines
Droog
Zoet
Zacht
Zuren
Complexiteit
Complex & diepDrinkvenster
Bewaarfase
Tot 2022
Op Dronk
2022 - 2028
Over z'n piek
Na 2028
Aroma's
Wijn-Spijs
Vintage Rapport
Het oogstjaar 2020 in de Westkaap, Zuid-Afrika, kende uitdagende omstandigheden maar leverde uiteindelijk wijnen op met goede concentratie en een frisse zuurgraad, vooral voor witte wijnen. Producenten die zorgvuldig beheerden, konden wijnen van hoge kwaliteit produceren.
De Springfield Méthode Ancienne (oude methode), zoals de naam al doet vermoeden, is gemaakt in de stijl van het oude Bourgondië. In de zogenaamde nieuwe wijnwereld is fermentatie zeldzaam, dat wil zeggen alleen door middel van gisten, die sowieso in de lucht in de kelder aanwezig zijn, en zonder boetes en filtratie. Met deze "back to the roots" -methode slaagt Springfield erin een wijn te creëren met een typisch klassiek Bourgondisch karakter.
De Bourgondische stijl van Springfield
Het bedrijf behoort tot de familie Bruwer, de vierde generatie producenten en de negende generatie Franse hugenoten die in 1688 met wijnstokken uit de Loire-vallei naar Zuid-Afrika kwamen. Rekening houdend met de unieke kenmerken van de rotsachtige bodems in de Robertson-vallei, slaagde de familie Bruwer erin het terroir volledig tot uitdrukking te brengen met druiven van de hoogste kwaliteit en hun wijnen in Bourgondische stijl te vinificeren. Springfield methode Ancienne Chardonnay wordt verkregen uit wijngaarden ouder dan 25 jaar. Dit zijn wijnstokken die groeien in kalkbodems en kalksteenformaties en de totale opbrengst is 2,5 ton per hectare. Traditionele wijnbouw wordt uitgevoerd en de oogst vindt 's nachts plaats om de versheid te behouden totdat deze de wijnkelder bereikt. Eenmaal daar fermenteren de druiven van de Springfield-methode Ancienne Chardonnay 55 dagen zonder contact met de schil en met wilde gisten. Vervolgens wordt het gedurende twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten van 600 liter gegoten; 50 procent in nieuwe vaten en de andere 50 procent in vaten van het tweede jaar. Zodra de wijn klaar is, wordt hij ongefilterd en zonder stabilisatie gebotteld.Geniet van de Chardonnay van Springfield
In het glas presenteert de Springfield-methode Ancienne Chardonnay zich in een helder groen-geel. Het boeket ruikt verleidelijk naar perzik, karamel, vanille en abrikozen, Heerlijk breed en verleidelijk en een aangename frisse citrustoon. De wijn is merkbaar mineraal in de mond en vertoont een sappige volheid van fruit. Een wijn die perfect in balans is. Wat een dik glas wijn deze Methode Ancienne Chardonnay Springfield.Productdetails
| Beschikbaarheid | Nog slechts 10 direct op voorraad! |
|---|---|
| Alcoholpercentage | 13.5% |
| Jaargang | 2020 |
| Inhoud | 0,75L |
| Regio | Western Cape |
| Subregio | Breede River Valley |
| Appellatie | Robertson |
| Land | Zuid-Afrika |
| Wijnhuis | Springfield Estate |
| Druivenras | Chardonnay |
| Houtrijping | Ja, Twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten van 600 liter; 50 procent nieuwe vaten en 50 procent tweedejaars vaten. |
| Aanbevolen serveertemperatuur ? | 10° - 12°C |
| Opslag bij perfecte wijn | Airconditioned op 18°c |
