Rood

Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi

0,75L | 14.0%

69 , 9 5

Nebbiolo

Giacomo Fenocchio

Aantal

Levertijd wordt berekend...

Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot

Gratis verzending vanaf €100

Levering in Nederland & België

14 dagen bedenktijd

Smaak & Rijping

Licht

Krachtig

Soepel

Tannines

Droog

Zoet

Zacht

Zuren

Drinkvenster

Bewaarfase Tot 2028

Op Dronk 2028 - 2045

Over z'n piek Na 2045

Aroma's

Fruit Bloemen Warme kruiden

Wijn-Spijs

Rood vlees Wild Oude kazen

Vintage Rapport

De jaargang 2018 voor Barolo behaalde een uitstekende score van 92 punten. De wijnen uit dit jaar zijn momenteel nog tanninerijk en jeugdig, waardoor ze baat hebben bij verdere rijping in de kelder.

Vijf generaties Fenocchio's produceren sinds 1894 wijn uit hun bezit in Monforte d'Alba. Het grootste deel van de productie werd lokaal verkocht tot 1964, toen de ambitieuze en energieke Giacomo Fenocchio het landgoed overnam. In zijn zoektocht om de beste wijnen in heel Barolo te maken, kocht hij eersteklas percelen in Cannubi en het nabijgelegen Castellero.

Het succes van Fenocchio

In april 1989 stierf Giacomo en liet zijn jonge zoon Claudio alle landbouw- en wijnbereidingstaken voor het landgoed over. Zoals Claudio het uitlegt, was het een uitdagende tijd voor Barolo. Veel producenten probeerden een "nieuwe manier" te vinden om Barolo te maken en hadden groot commercieel succes; maar Claudio is nooit van het pad van de traditie afgedwaald. Hij bleef zijn wijnen produceren met de aloude technieken van de klassieke stijl: biologische landbouw, met lange fermentaties op de huid en alleen rijping in grote Slavische eikenhouten vaten.

Het vinificatieproces van Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi

De Nebbiolo druiven zijn afkomstig van de historische Cannubi cru in het drop Barolo. De wijngaarden liggen op een heuvelachtig gebied op ongeveer 280 meter boven zeeniveau. De bodem is rijk aan mergel, tufsteen en zand waardoor het altijd droog is. De leeftijd van de wijnstokken is gemiddeld 30 jaar. De druiven worden met de hand geoogst in het begin van oktober. Na een strenge selectie volgt een traditionele lange maceratie; een natuurlijk fermentatie zonder toegevoegde gisten tot 40 dagen in roestvrijstalen tanks. Hierna rijpt de wijn 6 maanden in roestvrijstalen tanks en 30 maanden in vaten van Slavonisch eiken. De kleur is diep granaatrood met robijnrode reflecties. Het boeket is rijk aan fruit- en bloemengeuren en sterke warme kruidige geuren. Een elegante en fluwelige wijn, die wordt gekenmerkt door zijn volledigheid, balans en bekende lange levensduur. Gastronomie: De Barolo Cannubi past goed bij gerechten van rood vlees, wild en oude kazen.

Productdetails

Alcoholpercentage	14.0%
Jaargang	2018
Inhoud	0,75L
Regio	Piemonte
Subregio	Barolo
Appellatie	Barolo di Barolo - Cannubi
Wijnhuis	Giacomo Fenocchio
Druivenras	Nebbiolo
Houtrijping	Ja, 30 maanden in vaten van Slavonisch eiken.
Aanbevolen serveertemperatuur ?	16° - 18°C