Si est situé dans le pittoresque village d'Iniesta, à environ 135 kilomètres à l'est de Valence. Il se trouve dans la plus grande région viticole d'Europe : La Manche. Autrefois, cette région n'avait pas une très bonne réputation. Cependant, la tendance s'est inversée et des vins de grande qualité sont désormais produits dans la Manche.
Depuis la création de Si, le vignoble a connu une croissance fulgurante. Ils possèdent actuellement plus de 7 000 hectares de vignes, une superficie incroyable. À environ 700 mètres d'altitude, les vignes sont situées relativement en altitude par rapport aux autres domaines viticoles, ce qui ne peut qu'améliorer la qualité des raisins. Cela permet à Si de produire des vins biologiques sans compromis sur la qualité. Le plus bel exemple est sans doute ce Si Bobal Rosé.
Le cépage Bobal est réputé pour sa bouche robuste et profonde. Grâce à une fermentation brève des pellicules de Bobal, ce rosé espagnol développe une robe douce et attrayante. On peut dire sans se tromper que cela suffit à nous remonter le moral. Son arôme offre des nuances estivales de fraises fraîches et parfumées. En bouche, il offre un équilibre parfait entre fruité et fraîcheur. Ce qui fait de ce rosé Bobal Si un incontournable pour les terrasses ensoleillées cet été.
