Ca' Rugate Monte Alto Soave Classico

Notre voyage vers ce vin blanc exceptionnel d'Italie commence à Vérone, ville du nord de l'Italie riche en culture, où l'Italie pure règne en maître. De là, nous nous dirigerons vers l'est et nous arriverons au village de Soave. Ce village est mondialement connu, naturellement pour ses vins Soave Classico. Juste au nord de ce village emblématique se trouve le domaine Ca' Rugate, nommé d'après la colline du même nom, qui constitue le cœur imposant des vignobles de ce domaine spectaculaire. La famille Tessari est à la tête de ce domaine viticole. Cette famille d'entrepreneurs est bien connue dans la région. Aujourd'hui, la quatrième génération est à sa tête et le domaine continue de connaître un grand succès. Elle est présente dans toutes les régions réputées de Vénétie. Cet Alto Soave Classico est l'une des dernières créations du domaine Ca' Rugate.

Les vignobles italiens de ce vin Soave

Dans les vins Soave Classico, le garganega occupe une place centrale. Ce cépage doux et rafraîchissant séduit les amateurs depuis des décennies. Il excelle peut-être davantage dans un Soave Classico. Le garganega pousse dans les plus beaux vignobles entourant le village de Soave, sur la commune de Monteforte d'Alpone, où sont plantées les vignes de Ca Rugate. Le sol, riche en roche volcanique, influence clairement la qualité des raisins de ce Ca Rugate Monte Alto Soave Classico.

Impressions de Ca Rugate Monte Alto Soave Classico

Foil Tessari prouve une fois de plus son talent vinicole avec ce vin blanc. Un véritable bijou pétillant dont vous ne vous lasserez jamais. Les raisins de ce Soave Classico sont fermentés en partie en cuve inox et en partie en fûts de chêne. Cela confère au vin plus de profondeur et de complexité. Il en résulte un bouquet puissant de fleurs sauvages et de fruits surmûris. L'élevage en fût de chêne est clairement reconnaissable, tant au nez qu'en bouche. La finale est persistante et, avec ses notes fraîches d'écorce d'orange et de citron vert, vous aurez hâte de déguster la prochaine gorgée de Ca Rugate Monte Alto Soave Classico.