Ambroisie Cabernet d'Anjou

0,75 L | 11.0%

7 , 5 9

Cabernet Franc

Ambroisie

Aantal

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Ambroisie Cabernet d'Anjou

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2027

Déclin Après 2027

Arômes

Fruits rouges Fraises Framboises Grenadine Pêche Litchi

Accords Mets & Vins

Charcuterie Salade niçoise Poisson grillé

Rapport du Millésime

La récolte 2024 a bénéficié d'un climat parfait, avec un ensoleillement abondant et une brise rafraîchissante. Cela a permis une vendange tardive, conférant au vin une puissance et un raffinement supplémentaires.

Niché au cœur du Val de Loire, le magnifique domaine Ambroisie est entièrement dédié à la production de vins rosés d'Anjou. Si l'Anjou était autrefois réputé pour ses rosés légers et faciles à boire, les choses ont considérablement évolué. La région a connu une véritable mutation, offrant aux vignerons une plus grande profondeur et une plus grande richesse aromatique et gustative. Ambroisie élabore également ses vins selon les nouvelles normes, et nous pouvons vous assurer que c'est un véritable exploit. Bien sûr, les rosés d'Anjou conservent leur douceur et leur sucrosité, mais ils gagnent en puissance.

Les vendanges du Cabernet d'Anjou

Pour ce Cabernet d'Anjou rosé d'Ambroisie, seuls les cépages de Cabernet Franc sont cultivés sur de vieilles vignes. Les parcelles d'Ambroisie s'étendent d'une partie du Muscadet à la Touraine. Cela permet au vigneron d'Ambroisie de recevoir des grappes variées et de bénéficier d'un climat différent, lui permettant ainsi de vinifier un Cabernet d'Anjou puissant et fin. Les raisins bénéficient d'un ensoleillement généreux et d'une légère brise fraîche qui souffle sur les vignes. Cela crée un climat idéal, permettant des vendanges tardives.

Le goût sucré du Cabernet d'Anjou Ambroisie

Dès l'ouverture, on perçoit immédiatement un doux arôme de fruits rouges avec des notes de grenadine. Dans le verre, il se pare d'une belle robe rose clair aux reflets orangés. Son bouquet capiteux est exquis, avec des arômes de fraise, de framboise et de litchi. La bouche est ample et d'une grande pureté, et le palais est séduit par le caractère légèrement sucré de ce Cabernet d'Anjou Ambroisie. De belles saveurs de fraise, de framboise et une touche de pêche le rendent très agréable. Plus tard, en s'installant en bouche, ce rosé révèle également des nuances de cerise et de confiture de cassis. Quel délicieux verre de Cabernet d'Anjou du Val de Loire !

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 1 en stock !
Pourcentage d'alcool	11.0%
Année	2025
Contenu	0,75 L
Région	Loire
Établissement vinicole	Ambroisie
Cépage(s)	Cabernet Franc
Température de service recommandée ?	8° - 10°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c