Rouge

Sallier de La Tour Nero d'Avola Sicile

0,75 L | 13.0%

12 , 9 5

Néron d'Avola

Tasca Regaleali

Aantal

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Sallier de La Tour Nero d'Avola Sicile

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2030

Déclin Après 2030

Arômes

Bessen Cassis Pruimen Kersen Rijpe bramen Vanille Geroosterd hout

Accords Mets & Vins

Barbecue vlees Scherpe kazen Gestoofd vlees

Le Sallier de La Tour Nero d'Avola est un vin vraiment exceptionnel. Ce cépage est récemment redevenu très populaire. C'est un cépage difficile à cultiver, mais avec les soins appropriés, il devient un cépage exceptionnel ! Le Sallier de La Tour Nero d'Avola a également connu un grand succès.

Le bon cépage au bon endroit

Les vignobles de Regaleali sont nichés dans les collines siciliennes. C'est l'un des domaines viticoles les plus réputés de Sicile. Et malgré un climat souvent jugé peu propice à la viticulture, les possibilités sont nombreuses. Choisir les bons cépages et trouver des emplacements favorables est crucial. S'implanter sur le marché du vin est un défi permanent, d'autant plus que la région n'est pas réputée pour son vin, contrairement au nord de l'Italie. Nous vous recommandons de tenter l'expérience, car Regaleali sait mieux que quiconque comment planter le bon cépage au bon endroit. Le domaine Regaleali comprend plusieurs domaines, dont Sallier de La Tour. Il s'étend sur 135 hectares dans la vallée du Jato, où la vigne est cultivée depuis le XIXe siècle. Outre le Nero d'Avola, on y cultive également des cépages comme la Syrah, le Grillo et l'Inzolia. Les vins sont particulièrement réputés pour l'équilibre tannique exceptionnel de leurs rouges.

12 mois de repos pour le Sallier de La Tour Nero d'Avola Sicilia

La fermentation alcoolique se déroule à une température contrôlée de 28 °C en cuves inox pendant 20 jours. Après fermentation, 30 % du vin est élevé en fûts de chêne français de deuxième et troisième année pendant 12 mois. Il en résulte un magnifique vin rouge. Son arôme révèle de belles notes fruitées de baies, de cassis et de prune, accompagnées de légères notes vanillées. En bouche, ce vin rouge est comme une couette en duvet : quelle douceur ! De belles notes de cassis, entrecoupées de cerises et de mûres mûres. Grâce à l'élevage léger en fûts de chêne, on perçoit également une note toastée due au bois brûlé. L'ensemble, combiné à une belle et longue finale, complète ce vin.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.0%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Sicile
Établissement vinicole	Tasca Regaleali
Cépage(s)	Néron d'Avola
Maturation du bois	Oui, 30 procent van de wijn rijpt 12 maanden in tweedejaars en derdejaars Frans eikenhout.
Température de service recommandée ?	16° - 18°C