{"product_id":"statella-etna-rosso-bio-2022","title":"Statella Etna Rosso BIO 2022","description":"\u003ch3 data-start=\"35\" data-end=\"63\"\u003eVinificatie en druiven\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"64\" data-end=\"721\"\u003eDe \u003cstrong data-start=\"67\" data-end=\"99\"\u003eStatella Etna Rosso Bio 2022\u003c\/strong\u003e wordt gemaakt van \u003cstrong data-start=\"118\" data-end=\"139\"\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e en een klein aandeel \u003cstrong data-start=\"161\" data-end=\"182\"\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, de klassieke druiven voor Etna Rosso. De wijn is volledig biologisch gecertificeerd. De druiven komen van wijngaarden op de flanken van de Etna, waar de vulkanische bodem en de hoogte zorgen voor frisheid en mineraliteit. Er wordt handmatig geoogst om de druiven in optimale conditie te selecteren. De vinificatie verloopt traditioneel: vergisting in roestvrij staal met inheemse gisten en een rijping deels in grotere Frans eiken vaten (500L), deels in stalen tanks, zodat de pure expressie van de druiven en het vulkanische karakter behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"723\" data-end=\"741\"\u003eHet wijnhuis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"742\" data-end=\"1187\"\u003e\u003cstrong data-start=\"742\" data-end=\"772\"\u003eFabio en Marilena Statella\u003c\/strong\u003e zijn de drijvende krachten achter het domein. Fabio Statella staat bekend als een van de meest ervaren oenologen van Sicilië en werkte jarenlang voor Tenuta delle Terre Nere, een van de iconen van de Etna. Met hun eigen project combineren zij biologische teelt, oude wijnstokken en minimale interventie in de kelder. Hun wijnen worden geprezen om de balans tussen elegantie en de typerende kracht van Etna Rosso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1189\" data-end=\"1208\"\u003eJaargang 2022\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1209\" data-end=\"1626\"\u003eVolgens de vintage chart voor \u003cstrong data-start=\"1239\" data-end=\"1258\"\u003eEtna Rosso 2022\u003c\/strong\u003e betreft dit een \u003cstrong data-start=\"1275\" data-end=\"1299\"\u003euitstekende jaargang\u003c\/strong\u003e met stevige tannines en een langzaam rijpingspotentieel. Dit betekent dat de wijnen veel structuur hebben en zich uitstekend lenen om te bewaren. Voor Statella resulteert dit in een wijn die nu al verfijnd is, maar die zich in de komende jaren nog verder zal ontwikkelen in complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1628\" data-end=\"1647\"\u003eWijn en spijs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1648\" data-end=\"1959\"\u003eStatella Etna Rosso Bio 2022 komt prachtig tot zijn recht bij gerechten met verfijnde maar stevige smaken. Denk aan geroosterde lamskoteletten, pasta met paddenstoelen en truffel, of gegrilde tonijn met mediterrane kruiden. Ook bij gerijpte kazen zoals pecorino en caciocavallo vormt hij een mooie combinatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43558836109391,"sku":"MR002\/22","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/StatellaEtnaRossoBIO2022.webp?v=1768396151","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/products\/statella-etna-rosso-bio-2022","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}