{"product_id":"champagne-boizel-ultime-zero","title":"Champagne Boizel Ultime Zéro","description":"\u003ch2 data-section-id=\"11kfogm\" data-start=\"0\" data-end=\"52\"\u003eChampagne Boizel Ultime Zéro, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"54\" data-end=\"484\"\u003eChampagne Boizel Ultime Zéro is een brut nature Champagne uit Épernay, gemaakt voor liefhebbers van pure, droge en gastronomische bubbels. Deze cuvée heeft 0 g\/l dosage en krijgt 5 jaar rijping op de lie, waardoor de wijn strak en zuiver blijft, maar tegelijk genoeg diepte en textuur heeft. Met 50% Pinot Noir, 40% Chardonnay en 10% Meunier laat Ultime Zéro de 3 klassieke Champagnedruiven op een heel precieze manier samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"486\" data-end=\"509\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"511\" data-end=\"631\"\u003eDeze Champagne komt uit de Champagnestreek, met Boizel als historisch familiehuis aan de Avenue de Champagne in Épernay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"633\" data-end=\"858\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"635\" data-end=\"658\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Champagne Boizel is gevestigd in Épernay, een van de bekendste plaatsen binnen Champagne. Vanuit deze basis werkt het huis aan cuvées waarin frisheid, precisie en rijping in de kelder centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"860\" data-end=\"1081\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"862\" data-end=\"875\"\u003eSelectie:\u003c\/strong\u003e Ultime Zéro wordt gemaakt van druiven die worden geselecteerd op hoge rijpheid. Dat is belangrijk bij een Champagne zonder dosage, omdat de balans volledig uit de druiven, assemblage en rijping moet komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1083\" data-end=\"1264\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1085\" data-end=\"1099\"\u003eHuisstijl:\u003c\/strong\u003e Deze cuvée draait om een zuivere, subtiele en gastronomische stijl. De langere rijping in de kelder geeft extra complexiteit, terwijl de wijn droog en strak blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1266\" data-end=\"1289\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1291\" data-end=\"1381\"\u003eChampagne Boizel Ultime Zéro wordt gemaakt van de 3 klassieke druivenrassen van Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1383\" data-end=\"1505\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1385\" data-end=\"1416\"\u003e50% Pinot Noir – Champagne:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir vormt de stevige basis van de cuvée en geeft structuur, diepte en vinositeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1507\" data-end=\"1617\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1509\" data-end=\"1540\"\u003e40% Chardonnay – Champagne:\u003c\/strong\u003e Chardonnay brengt frisheid, elegantie en een verfijnde spanning in de blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1619\" data-end=\"1752\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1621\" data-end=\"1649\"\u003e10% Meunier – Champagne:\u003c\/strong\u003e Meunier voegt fruitige ronding toe en helpt de Champagne toegankelijker en harmonischer aan te voelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1754\" data-end=\"1779\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1781\" data-end=\"1876\"\u003eBij Ultime Zéro ligt de nadruk op rijpe druiven, lange rijping en een volledig droge afwerking.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1878\" data-end=\"2063\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1880\" data-end=\"1895\"\u003eAssemblage:\u003c\/strong\u003e De blend bestaat uit 50% Pinot Noir, 40% Chardonnay en 10% Meunier, aangevuld met 30% reservewijnen. Die reservewijnen geven extra diepte en continuïteit aan de stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2065\" data-end=\"2251\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2067\" data-end=\"2078\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Wat betekent zéro dosage? Zéro dosage betekent dat er na de rijping geen suiker wordt toegevoegd, waardoor de Champagne zijn pure, droge en strak minerale karakter behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2253\" data-end=\"2407\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2255\" data-end=\"2267\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De Champagne rijpt 5 jaar op de lie. Deze lange rijping op fijne gistcellen geeft de wijn meer textuur, complexiteit en een fijnere mousse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2409\" data-end=\"2440\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2442\" data-end=\"2741\"\u003eIn het glas is Ultime Zéro schitterend strogeel, met fijne, levendige bubbels. De geur is subtiel en complex, met wijngaardperzik, witte bloemen, licht geroosterde amandel en frisse citrusachtige tonen. De smaak is puur, ruim en strak droog, met peperkoek, fruitcompote en een lange, zuivere finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2743\" data-end=\"2883\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2745\" data-end=\"2768\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Champagne op 8–10 °C, zodat de fijne mousse, frisse spanning en rijpe aroma’s mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2885\" data-end=\"3017\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2887\" data-end=\"2901\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Prachtig bij fruits de mer, oesters, sashimi, sushi, rauwe vis, verfijnde Japanse gerechten en als strak aperitief.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3019\" data-end=\"3033\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3035\" data-end=\"3180\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3037\" data-end=\"3065\"\u003e91\/100, Wine Enthusiast:\u003c\/strong\u003e Beoordeeld als Excellent, met nadruk op de droge stijl, 6 jaar rijping op de lie, textuur, frisheid en rijp fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3182\" data-end=\"3280\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3184\" data-end=\"3208\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een mooie gebruikersscore voor deze droge en pure Champagne van Boizel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1k8p93l\" data-start=\"3282\" data-end=\"3322\"\u003eMeer informatie over Champagne Boizel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3324\" data-end=\"3694\"\u003eChampagne Boizel werd in 1834 opgericht in Épernay door Auguste Boizel en Julie Martin. Het huis bleef door de generaties heen sterk gericht op innovatie, met onder meer vroege brut Champagnes, Blanc de Blancs, Cuvée Sous Bois en in 2008 de creatie van Ultime Zéro Dosage. Vandaag wordt Boizel geleid door Florent en Lionel Roques-Boizel, de 6e generatie van de familie.\u003c\/p\u003e","brand":"Boizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45217397768271,"sku":"0515","price":50.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ChampagneBoizelUltimeZero.webp?v=1778580553","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/products\/champagne-boizel-ultime-zero","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}