{"product_id":"bernard-fouquet-vouvray-sec-cuvee-de-perruches","title":"Bernard Fouquet Vouvray Sec Cuvée de Perruches","description":"\u003ch2 data-section-id=\"opozf1\" data-start=\"0\" data-end=\"71\"\u003eBernard Fouquet Vouvray Sec Cuvée de Perruches 2023 Loire, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"73\" data-end=\"554\"\u003eBernard Fouquet Vouvray Sec Cuvée de Perruches 2023 is een droge witte wijn uit Vouvray, gemaakt van 100% Chenin Blanc. De wijn komt van Domaine des Aubuisières, een domein rond Vouvray dat zich volledig richt op Chenin Blanc en bekendstaat om frisse, precieze wijnen met diepte. Deze cuvée laat mooi zien waarom Vouvray zo geliefd is: rijpe druiven geven een subtiele honingachtige indruk, terwijl de natuurlijke frisheid van Chenin Blanc de wijn strak, levendig en elegant houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"556\" data-end=\"579\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"581\" data-end=\"671\"\u003eVouvray ligt in Touraine, aan de noordelijke oever van de Loire, net ten oosten van Tours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"957\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"675\" data-end=\"698\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De appellation Vouvray bestaat uit 8 gemeenten, waaronder Vouvray, Rochecorbon, Vernou sur Brenne, Chançay, Noizay en Reugny. De wijngaarden van het dorp Vouvray liggen in een bocht van de Loire en behoren tot de mooist geëxposeerde delen van de appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"959\" data-end=\"1192\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"961\" data-end=\"975\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e Domaine des Aubuisières heeft wijngaarden rond Vouvray die volledig zijn beplant met Chenin Blanc. De druif krijgt hier verschillende expressies, van droge stille wijnen tot rijke zoete wijnen en mousserende Vouvray.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1194\" data-end=\"1436\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1196\" data-end=\"1220\"\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e De Loire werkt als natuurlijke temperatuurregelaar tussen rivier en hellingen. Die zachte luchtcirculatie helpt Chenin Blanc gelijkmatig te rijpen en bewaart de frisse spanning die zo belangrijk is voor Vouvray Sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1438\" data-end=\"1712\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1440\" data-end=\"1450\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden van het domein liggen voor een groot deel op klei kalksteen bodems en deels op klei kiezelrijke bodems aan de rand van het plateau. Klei kalksteen geeft spanning, mineraliteit en verfijning, terwijl klei kiezel meer volume en ronding kan brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"qh73rm\" data-start=\"1714\" data-end=\"1724\"\u003eDruiven\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1726\" data-end=\"1813\"\u003eDeze Vouvray Sec draait volledig om Chenin Blanc, de klassieke witte druif van Vouvray.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1815\" data-end=\"2191\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1817\" data-end=\"1844\"\u003eChenin Blanc – Vouvray:\u003c\/strong\u003e Wat is Chenin Blanc? Chenin Blanc is een witte druif met van nature frisse zuren, veel spanning en een groot vermogen om rijp fruit, citrus, honingachtige nuances en mineraliteit te combineren. In Vouvray kan deze druif droog, halfdroog, zoet en mousserend worden gemaakt, waardoor hij tot de meest veelzijdige witte druiven van de Loire behoort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2193\" data-end=\"2218\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2220\" data-end=\"2326\"\u003eDe vinificatie is gericht op zuiver sap, gecontroleerde vergisting en extra diepte door rijping op de lie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2328\" data-end=\"2555\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2330\" data-end=\"2351\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e Ongeveer 90% van de oogst gebeurt handmatig. Na aankomst in de kelder worden de druiven pneumatisch geperst, waarbij de druk nauwkeurig wordt aangepast om het sap gelijkmatig en zorgvuldig te verkrijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2557\" data-end=\"2719\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2559\" data-end=\"2574\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist in thermogereguleerde vaten. Door de temperatuur te controleren blijft de frisse fruitexpressie van Chenin Blanc beter behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2721\" data-end=\"2956\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2723\" data-end=\"2735\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e Na de alcoholische vergisting blijft de wijn sur lie liggen. Wat is sur lie? Sur lie betekent dat de wijn rijpt op de fijne gistcellen, wat extra diepte, textuur en complexiteit geeft zonder de frisse stijl te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2958\" data-end=\"2989\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2991\" data-end=\"3270\"\u003eIn de geur opent deze Vouvray Sec met citrusvruchten, honingachtige accenten en rijp wit fruit. De smaak is heerlijk fris en elegant, met de typische spanning van Chenin Blanc en een subtiele rijpheid die voor ronding zorgt. De finale blijft levendig, verfijnd en licht mineraal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3272\" data-end=\"3412\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3274\" data-end=\"3297\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Vouvray Sec op 8–10 °C, zodat de citrus, frisse zuren en elegante honingtoets mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3414\" data-end=\"3539\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3416\" data-end=\"3430\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi als aperitief en bijzonder goed bij vis, schaal en schelpdieren, wit vlees en gerechten met geitenkaas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3541\" data-end=\"3555\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3557\" data-end=\"3719\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3559\" data-end=\"3583\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore die goed past bij de reputatie van Bernard Fouquet en de toegankelijke, frisse stijl van deze droge Vouvray.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"tw3uqf\" data-start=\"3721\" data-end=\"3768\"\u003eMeer informatie over Domaine des Aubuisières\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3770\" data-end=\"4191\"\u003eDomaine des Aubuisières werd groot onder Bernard Fouquet, die na ervaring in de Elzas en Bourgogne uitgroeide tot een van de toonaangevende namen van Vouvray. Het domein wordt inmiddels geleid door Menehould en Charles Lesaffre, die de wijngaarden met veel aandacht voor biodiversiteit en bodemleven beheren. Sinds 2020 is het domein HVE3 gecertificeerd en sinds 2023 is de omschakeling naar biologische landbouw ingezet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Aubuisieres - Bernard Fouquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45172335509583,"sku":"6102","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/BernardFouquetVouvraySecCuveedePerruches.webp?v=1778067572","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/products\/bernard-fouquet-vouvray-sec-cuvee-de-perruches","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}