{"product_id":"aussieres-selection-rose-lafite-rothschild","title":"Aussieres Selection Rosé Lafite Rothschild","description":"\u003ch2 data-section-id=\"12sj99m\" data-start=\"668\" data-end=\"738\"\u003eAussières Selection Rosé Lafite Rothschild AOC Corbières, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1235\"\u003eAussières Selection Rosé Lafite Rothschild is een verfijnde rosé uit AOC Corbières, afkomstig van het domein van Domaines Barons de Rothschild Lafite in Zuid Frankrijk. De wijn wordt gemaakt van Grenache Noir en Syrah, waarbij vooral het vrij aflopende sap wordt gebruikt voor extra finesse en een elegante, lichte kleur. Door een klein deel vergisting in nieuw eikenhout en 4 maanden rijping op de lies krijgt deze rosé meer structuur, romigheid en diepte dan je bij veel frisse rosés verwacht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"1237\" data-end=\"1260\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1262\" data-end=\"1320\"\u003eDeze rosé komt uit AOC Corbières, in Languedoc Roussillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1322\" data-end=\"1515\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1322\" data-end=\"1345\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Het domein ligt in de ruige heuvels net achter de Middellandse Zeekust bij Narbonne. Die ligging combineert mediterrane rijpheid met frisse invloeden vanuit de omgeving.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1517\" data-end=\"1677\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1517\" data-end=\"1532\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e AOC Corbières is een herkomstbenaming in Zuid Frankrijk waar Grenache Noir en Syrah veel worden gebruikt voor karaktervolle rosé en rode wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1679\" data-end=\"1870\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1679\" data-end=\"1699\"\u003ePerceelselectie:\u003c\/strong\u003e Voor deze rosé worden specifieke percelen geselecteerd. De wijnstokken worden verzorgd met een biologische wijnbouwbenadering, gericht op finesse, complexiteit en balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1872\" data-end=\"2066\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1872\" data-end=\"1896\"\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e De koelere ligging van Aussières helpt Grenache Noir langzamer te rijpen. Daardoor ontwikkelt de druif meer delicate fruitaroma’s en blijft de wijn elegant in structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2068\" data-end=\"2093\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2095\" data-end=\"2190\"\u003eDe vinificatie is zorgvuldig opgebouwd om frisheid, spanning en extra verfijning te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2192\" data-end=\"2398\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2192\" data-end=\"2215\"\u003ePersing \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De druiven worden direct na binnenkomst koud geperst. Het vrij aflopende sap wordt gescheiden van het perssap en alleen de beste partijen worden gebruikt voor de uiteindelijke blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2400\" data-end=\"2651\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2400\" data-end=\"2415\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e 12% van de wijn vergist in nieuwe eikenhouten vaten, terwijl de rest in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks vergist. Het roestvrijstaal bewaart de frisse fruitexpressie, het hout geeft subtiele diepte en extra complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2653\" data-end=\"2917\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2653\" data-end=\"2675\"\u003eRijping \/ Sur lie:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 4 maanden op de fijne lies in roestvrijstalen tanks en houten vaten, met regelmatige bâtonnage. Wat is bâtonnage? Dat is het voorzichtig oproeren van de fijne gistcellen, waardoor de wijn meer textuur, ronding en lengte krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2919\" data-end=\"3046\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2919\" data-end=\"2941\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 13% alcohol heeft deze rosé genoeg body om de subtiele houtinvloed en romige textuur mooi te dragen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"3048\" data-end=\"3071\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3073\" data-end=\"3128\"\u003eDeze Corbières rosé combineert Grenache Noir met Syrah.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3130\" data-end=\"3294\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3130\" data-end=\"3168\"\u003e80% Grenache Noir – AOC Corbières:\u003c\/strong\u003e Grenache Noir vormt de basis van de blend en geeft delicate fruitaroma’s, een zachte structuur en een zijdeachtig mondgevoel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3296\" data-end=\"3453\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3296\" data-end=\"3326\"\u003e20% Syrah – AOC Corbières:\u003c\/strong\u003e Syrah voegt frisheid, spanning en extra balans toe, waardoor de wijn zijn combinatie van gulheid en levendige energie behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3455\" data-end=\"3486\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3488\" data-end=\"3730\"\u003eLicht perzikroze in het glas, met aroma’s van rode bes, grapefruit en fijne banketachtige tonen. De smaak is rijk en fris tegelijk, met een mooie structuur die soepel over het palet loopt. De afdronk blijft levendig, verfijnd en licht ziltig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3732\" data-end=\"3874\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3732\" data-end=\"3755\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze rosé op 8–10 °C, zodat het rode fruit, de citrusfrisheid en de subtiele romigheid mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3876\" data-end=\"4052\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3876\" data-end=\"3890\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij gegrilde garnalen, tonijntartaar, mediterrane salades, burrata met tomaat, gegrilde kip, zalm van de grill en lichte gerechten met Provençaalse kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nxf76d\" data-start=\"4054\" data-end=\"4097\"\u003eMeer informatie over Domaine d’Aussières\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4099\" data-end=\"4502\"\u003eDomaine d’Aussières is onderdeel van Domaines Barons de Rothschild Lafite en ligt in een ruig, mediterraan landschap bij Narbonne. Het domein wordt neergezet als een levende plek waar natuur, vakmanschap en generaties wijnbouw samenkomen. Die benadering proef je terug in deze rosé: niet alleen fris en fruitig, maar ook zorgvuldig opgebouwd met textuur, spanning en een duidelijke Zuid Franse herkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"De Monnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45439794544719,"sku":"785249","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/AussieresSelectionRoseLafiteRothschild.webp?v=1780405249","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/products\/aussieres-selection-rose-lafite-rothschild","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}