{"product_id":"allegrini-valpolicella-classico-doc-2022","title":"Allegrini Valpolicella Classico D.O.C. 2022","description":"\u003ch2 data-end=\"200\" data-start=\"159\" data-section-id=\"bhlc35\"\u003eAllegrini Valpolicella Classico D.O.C.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"480\" data-start=\"202\"\u003eAl sinds de 16e eeuw behoort Allegrini tot de absolute top van de Valpolicella. Hun Valpolicella Classico is een springlevend bewijs van hoe levendig, sappig en karaktervol deze klassieke appellatie kan zijn. Geen zware stijl, maar een frisse rode wijn die perfect het unieke terroir van de heuvels rondom Fumane tot uitdrukking brengt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"505\" data-start=\"482\" data-section-id=\"14jexaw\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"893\" data-start=\"507\"\u003eDe druiven komen van wijngaarden in de Valpolicella Classico-zone, waaronder de Monte dei Galli-heuvel. Deze wijngaard ligt op 200 meter hoogte, met een zuidoostelijke expositie en bodems rijk aan klei en kalksteen. Dat levert druiven op met een mooie balans tussen frisheid en structuur. Dankzij het heuvelachtige terrein en continue monitoring van het microklimaat weet Allegrini keer op keer een uitzonderlijk gezonde oogst binnen te halen, ondanks een warm en onregelmatig groeiseizoen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"920\" data-start=\"895\" data-section-id=\"1nispz6\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1286\" data-start=\"922\"\u003eNa de handmatige oogst eind september ondergaan de druiven een fermentatie van 9 dagen in roestvrijstalen tanks, bij temperaturen van 25 tot 31 °C. \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/blogs\/wijn-weetjes\/malolactische-gisting-waarom-wijn-boterachtig-of-fris-is\" target=\"_blank\" title=\"Malolactische fermentatie en houtgebruik\" rel=\"noopener\"\u003eDe malolactische omzetting vindt ook plaats in RVS\u003c\/a\u003e, waarna de wijn blijft rusten tot februari. Vervolgens rijpt de wijn nog minimaal twee maanden op fles. Er wordt bewust geen hout gebruikt, zodat het pure fruitkarakter van Corvina en Rondinella volledig behouden blijft.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1311\" data-start=\"1288\" data-section-id=\"9tra1w\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1423\" data-start=\"1313\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1351\" data-start=\"1313\"\u003eCorvina Veronese – Monte dei Galli\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1354\" data-start=\"1351\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1361\" data-start=\"1354\"\u003e70%\u003c\/strong\u003e van de blend. Geeft florale tonen, elegantie en sappige kers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1527\" data-start=\"1425\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1457\" data-start=\"1425\"\u003eRondinella – Monte dei Galli\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1460\" data-start=\"1457\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1467\" data-start=\"1460\"\u003e30%\u003c\/strong\u003e. Rondinella zorgt voor extra fruit, zachtheid en structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1560\" data-start=\"1529\" data-section-id=\"1kwabyh\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1833\" data-start=\"1562\"\u003eIn het glas fonkelt robijnrood met geuren van kersen, wilde aardbeien en een hint van viooltjes. De smaak is fris en soepel, met zachte tannines, levendige zuren en een lichte kruidigheid. Perfect bij kalfsvlees, pasta met tomatensaus of antipasti. Serveer rond 14–16 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1849\" data-start=\"1835\" data-section-id=\"om3m1d\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1977\" data-start=\"1851\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1889\" data-start=\"1851\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1889\" data-start=\"1853\"\u003e6 keer 90+ punten (James Suckling)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1917\" data-start=\"1890\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1917\" data-start=\"1892\"\u003e93 punten (Doctor Wine)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1954\" data-start=\"1918\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1954\" data-start=\"1920\"\u003eRosso (Merano Wine Hunter Award)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1977\" data-start=\"1955\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1977\" data-start=\"1957\"\u003e92 punten (Falstaff)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2258\" data-start=\"2225\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2258\" data-start=\"2225\"\u003eWat maakt deze wijn speciaal?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2556\" data-start=\"2260\"\u003eAllegrini bewijst met deze Valpolicella Classico dat grootse wijn niet altijd zwaar hoeft te zijn. Hier komt puurheid samen met finesse, met een frisse stijl die perfect de kracht van het terroir weerspiegelt. Alleen roestvrijstaal, pure druiven en een historische herkomst maken van deze fles een schoolvoorbeeld van de stijl die Allegrini wereldfaam heeft gebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43461289115727,"sku":"28780","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/allegrini-valpolicella-classico-d-o-c_28780.webp?v=1771590741","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/products\/allegrini-valpolicella-classico-doc-2022","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}