{"product_id":"ademan-valdecarretas-seleccion-especial-toro","title":"Ademan Valdecarretas Selección Especial (Toro)","description":"\u003ch2 data-end=\"53\" data-start=\"0\"\u003eAdeman Valdecarretas Selección Especial, D.O. Toro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"464\" data-start=\"55\"\u003eAdeman Valdecarretas is Toro op volle kracht, een wijn die oude stokken, pure concentratie en geduldige opvoeding samenbrengt tot een intens glas met raffinement. Tinta de Toro van onveredelde stokken vormt de kern, met fruit uit wijngaarden die gemiddeld 85 jaar oud zijn. Het resultaat is een krachtige maar zijdezachte stijl waarin rijp rood fruit, specerijen en een lange, gelaagde afdronk centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"489\" data-start=\"466\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"891\" data-start=\"491\"\u003eDe druiven komen van onveredelde stokken met een gemiddelde leeftijd van 85 jaar. \u003cstrong data-end=\"567\" data-start=\"518\"\u003eWat betekent onveredelde stokken in wijnbouw?\u003c\/strong\u003e Dit zijn wijnstokken op eigen wortelstelsel, dus niet geënt op onderstokken, wat in Europa zeldzaam is en vaak extra authenticiteit aan de smaakexpressie geeft. \u003cstrong data-end=\"770\" data-start=\"729\"\u003eDat maakt deze cuvée extra bijzonder.\u003c\/strong\u003e Handmatige oogst in kleine boxen en strenge selectie in de kelder zorgen ervoor dat alleen perfect fruit vergist wordt. In Toro geeft Tinta de Toro een natuurlijke structuur, veel kleur en geconcentreerde aroma’s. De combinatie van oude aanplant en nauwkeurige fruitselectie levert een wijn met intensiteit én finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"918\" data-start=\"893\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1452\" data-start=\"920\"\u003eNa binnenkomst volgt een koude inweking van 48 uur om kleur en aroma’s zacht te onttrekken. De alcoholische vergisting gebeurt temperatuurgecontroleerd met 3 remontages per dag voor optimale extractie zonder hardheid. De \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/blogs\/wijn-weetjes\/malolactische-gisting-waarom-wijn-boterachtig-of-fris-is\" target=\"_blank\" title=\"Wat doet malolactische gisting met een wijn?\" rel=\"noopener\"\u003emalolactische gisting\u003c\/a\u003e vindt plaats in nieuwe Franse eiken vaten, gevolgd door fijne opvoeding op Frans eiken met fijne nerf. De totale rijping bedraagt tot 20 maanden, waarbij 16 maanden in fijnkorrelig Frans eiken wordt doorgebracht. Deze aanpak geeft diepte, zijdeachtige tannines en een elegante kruidigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1477\" data-start=\"1454\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1744\" data-start=\"1479\"\u003eTinta de Toro 100 procent. Deze lokale variëteit van Tempranillo staat bekend om zijn compacte trossen, dikke schillen en een vol aromatisch profiel. Historisch geliefd in Toro vanwege kracht, kleur en een stevige ruggengraat die toch jong al verleidelijk kan zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1777\" data-start=\"1746\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2249\" data-start=\"1779\"\u003eRobijnrood met kersenrode glans. In de neus rijp rood fruit en zoethout, aangevuld met specerijen van het vat. Bij walsen komen geroosterde en minerale tonen vrij. De smaak is intens, krachtig en toch zijdeachtig, met afgeronde tannines, zoete accenten en een lange, persistente finale. Serveer op 14 tot 16 graden bij rood vlees, wild en stoofgerechten. Durf hem ook te combineren met pure chocoladedesserts. Bewaarpotentieel circa 8 jaar onder optimale omstandigheden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2265\" data-start=\"2251\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2334\" data-start=\"2267\"\u003e94 punten Wine Enthusiast\u003cbr data-end=\"2295\" data-start=\"2292\"\u003e92 punten Guía Peñín\u003cbr data-end=\"2318\" data-start=\"2315\"\u003eGoud Mundus Vini\u003c\/p\u003e","brand":"Viguurs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775742087247,"sku":"11809","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Ademan_Valdecarretas_Seleccion_Especial_Toro.webp?v=1759740603","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/products\/ademan-valdecarretas-seleccion-especial-toro","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}