{"product_id":"weedenborn-chardonnay-reserve-2024","title":"Weedenborn Chardonnay Réserve 2024","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eWeedenborn Chardonnay Réserve 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSur les hauteurs calcaires près de Westhofen, le raffinement bourguignon prend un caractère rhénan prononcé. Dans ce Chardonnay Réserve, la vigneronne Gesine Roll associe une profondeur crémeuse, des notes boisées subtiles et une tension minérale vivifiante. Le long élevage sur lies confère au vin sa texture stratifiée ; en 2024, une fraîcheur citronnée offre un superbe contrepoint. Un vin blanc de caractère où se ressentent autant la patience en cave que la fraîcheur du terroir d'origine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVignobles et région\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est issu du sud vallonné de la Hesse rhénane (Rheinhessen), où le calcaire et les vents rafraîchissants constituent des conditions essentielles à la viticulture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cul\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSituation \/ origine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Les raisins de la Réserve proviennent du Morstein près de Westhofen, dans la région viticole allemande de la Hesse rhénane. Ce vignoble est situé à proximité de Monzernheim, berceau du domaine Weedenborn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSol :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Le terroir du Morstein est composé de marnes argileuses avec des inclusions de calcaire sur un sous-sol de roche calcaire. Les couches calcaires aquifères permettent d'alimenter les vignes en eau, même lors de périodes de sécheresse prolongées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eClimat et influences :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Les vignobles en altitude autour de Monzernheim et Westhofen bénéficient de vents et de conditions relativement fraîches. Les raisins mûrissent ainsi progressivement, ce qui favorise le développement aromatique et la préservation des acides naturels.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVinification et élevage\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa fermentation spontanée et un long contact avec les lies forment la base d'un style de vinification raffiné, inspiré de la Bourgogne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cul\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFermentation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Le vin fermente spontanément grâce aux levures naturellement présentes. Cette méthode s'inscrit dans la volonté de Gesine Roll de créer un vin au caractère unique, chaque lot étant suivi avec une attention particulière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÉlevage \/ fût :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Le Chardonnay est élevé pendant 18 mois en fûts de bois sur lies totales. Ce contact prolongé apporte du volume et une texture onctueuse, tandis que l'élevage sous bois ajoute une subtile note épicée. Il en résulte un vin structuré, alliant douceur et fraîcheur vive.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEncépagement\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'inspiration bourguignonne prend forme dans une interprétation pure et sèche d'un cépage unique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cul\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Chardonnay – Westhofen :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Le Chardonnay associe ici une grande amplitude en bouche à des acides vivants. Cette combinaison offre une base solide pour un long élevage en fût et confère au vin une structure suffisante pour continuer à se développer en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eNotes de dégustation et conseils de service\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn parfum raffiné d'agrumes aux nuances pierreuses donne le ton. La bouche, sèche, est crémeuse et précise, dotée d'une acidité nette et d'une fine prise minérale. Le citron et une empreinte calcaire portent une finale longue et énergique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cul\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de service :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Servez ce Chardonnay entre 10 et 12 °C dans un verre à vin blanc large, afin que sa texture stratifiée puisse se déployer et que la fraîcheur des agrumes reste vive.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAccords mets et vins :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e À déguster avec des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre blanc, un poulet rôti aux morilles, un turbot à la sauce au beurre ou un risotto aux champignons. Sa structure crémeuse s'accorde avec ces préparations, tandis que son acidité offre un contrepoint frais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDistinctions\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cul\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e95\/100, James Suckling — millésime 2021, noté en 2023 :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Salué pour ses notes de mandarine et de fleur d'oranger, un caractère prononcé de pierre à fusil et de calcaire, ainsi qu'une finale concentrée d'une grande profondeur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e92+ points, Falstaff — millésime 2023, noté en 2025 :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ulrich Sautter souligne la poire, l'abricot, la châtaigne grillée et des nuances de noisette, avec une texture pleine et beurrée, une acidité raffinée et un bois soigneusement intégré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e93 points, Falstaff — millésime 2022, noté en 2024 :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Apprécié pour la nectarine, le caramel et les accents de noisette, suivis d'une bouche concentrée, fraîche et finement structurée avec une longue finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e4,2 étoiles, Vivino — tous millésimes confondus :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e La note globale de ce Chardonnay Réserve témoigne de l'appréciation des amateurs de vin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePlus d'informations sur le domaine Weingut Weedenborn\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGesine Roll a grandi à Monzernheim et a appris le métier de vigneronne chez Bassermann-Jordan dans le Palatinat et Vergelegen en Afrique du Sud. De retour sur le domaine familial, elle a poursuivi le travail de renouvellement initié par son père, Udo Mattern. Son intérêt pour les styles de vin français s'est traduit par une approche personnelle : précision, nuances raffinées et lien étroit avec les vignobles locaux. Cette démarche cohérente lui a valu le titre de \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eWinzerin des Jahres\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (Vigneronne de l'année) dans le Falstaff Weinguide Deutschland 2024. Outre les célèbres Sauvignon Blanc du domaine, ce Chardonnay démontre l'étendue de son savoir-faire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weedenborn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515692093519,"sku":"WB10124","price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/WeedenbornChardonnayReserve_4094b5ff-764b-42f0-aea8-95ff86de7d56.webp?v=1790336398","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/products\/weedenborn-chardonnay-reserve-2024","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}