{"product_id":"tinwood-blanc-de-blancs-west-sussex-2021","title":"Tinwood Blanc de Blancs West Sussex 2021","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1e5a37e\" data-start=\"0\" data-end=\"53\"\u003eTinwood Blanc de Blancs 2021 West Sussex, Angleterre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"55\" data-end=\"469\"\u003eLe Tinwood Blanc de Blancs 2021 montre exactement pourquoi les vins mousseux du Sussex gagnent si rapidement en réputation. Ce vin pétillant anglais est entièrement élaboré à partir de Chardonnay et provient du domaine Tinwood à Halnaker, près de Chichester, au pied des South Downs. Le millésime 2021 combine pomme verte, fruits tropicaux blancs et une attaque fraîche et vive avec le raffinement que l'on recherche dans un bon Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"471\" data-end=\"494\"\u003eVignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"496\" data-end=\"607\"\u003eLe Tinwood Estate est situé dans le West Sussex, au sud de l'Angleterre, à une courte distance de la côte et des South Downs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"609\" data-end=\"811\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"611\" data-end=\"634\"\u003eSituation \/ Origine:\u003c\/strong\u003e Le vignoble est situé à Halnaker, North Chichester, dans le West Sussex. Cette position en bordure des South Downs confère à Tinwood un caractère anglais frais et distinct avec beaucoup de vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"813\" data-end=\"1015\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"815\" data-end=\"839\"\u003eClimat \u0026amp; influences:\u003c\/strong\u003e La ferme familiale est située à environ 3 miles de la mer. La combinaison du vent marin, des ceps exposés au sud et de l'abri des South Downs aide les raisins à mûrir lentement et uniformément.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1017\" data-end=\"1205\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1019\" data-end=\"1029\"\u003eSol:\u003c\/strong\u003e Le sol est composé de limon, de gravier, de silex et de craie. Cette combinaison assure le drainage, la tension et la précision crayeuse fraîche qui convient bien au Chardonnay mousseux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1207\" data-end=\"1431\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1209\" data-end=\"1231\"\u003eVignoble \u0026amp; récolte:\u003c\/strong\u003e Tous les raisins de Tinwood sont cultivés sur le domaine familial et récoltés à la main. Cela correspond à l'approche du domaine en matière de single vineyard, où le vin provient entièrement d'un seul vignoble propre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1433\" data-end=\"1458\"\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1460\" data-end=\"1592\"\u003eCe Blanc de Blancs est élaboré comme un vin mousseux anglais avec un accent sur la fraîcheur, la finesse de la mousse et l'expression pure du Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1594\" data-end=\"1845\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1596\" data-end=\"1611\"\u003eFermentation:\u003c\/strong\u003e Tinwood élabore des vins mousseux selon la méthode traditionnelle. Qu'est-ce que la méthode traditionnelle ? C'est la méthode de travail où la seconde fermentation a lieu en bouteille, ce qui confère au vin ses fines bulles et une complexité supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1847\" data-end=\"2017\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1849\" data-end=\"1866\"\u003eÉquilibre sec:\u003c\/strong\u003e Avec 7 g\/l de dosage, le vin reste vif et rafraîchissant, tandis que la petite quantité de sucre arrondit les acides vifs et soutient la longueur fruitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2019\" data-end=\"2182\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2021\" data-end=\"2045\"\u003eTension technique:\u003c\/strong\u003e Le millésime 2021 présente 7,7 g\/l d'acidité totale et un pH de 3,05. Cela explique l'attaque fraîche et énergique et la finale nette et vive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2184\" data-end=\"2343\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2208\"\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e Avec 12 % d'alcool, ce Blanc de Blancs reste élégant et digeste, parfaitement adapté au style léger et frais du vin pétillant anglais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2345\" data-end=\"2368\"\u003eComposition du cépage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2370\" data-end=\"2492\"\u003eBlanc de Blancs signifie littéralement vin blanc de raisins blancs, et chez Tinwood, cette cuvée est entièrement consacrée au Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2494\" data-end=\"2664\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2496\" data-end=\"2530\"\u003e100% Chardonnay – West Sussex:\u003c\/strong\u003e Le Chardonnay confère à ce vin mousseux sa tension de pomme verte et d'agrumes, sa structure fine et sa fraîcheur crayeuse élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2666\" data-end=\"2697\"\u003eNotes de dégustation et conseils de service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2699\" data-end=\"2939\"\u003eRobe or pâle délicate dans le verre, avec des reflets argentés et des arômes de pomme verte, d'agrumes et de fruits tropicaux blancs. La bouche s'ouvre sur une attaque vive et rafraîchissante, avec une mousse fine, une acidité vive et une finale nette qui persiste agréablement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2941\" data-end=\"3104\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2943\" data-end=\"2966\"\u003eTempérature de service:\u003c\/strong\u003e Servez le Tinwood Blanc de Blancs 2021 entre 7 et 9 °C, afin que l'attaque fraîche, les fines bulles et la tension citronnée restent vives et élégantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3106\" data-end=\"3251\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3108\" data-end=\"3122\"\u003ePlats:\u003c\/strong\u003e À servir en apéritif, avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques, du saumon fumé, des crustacés et fruits de mer, des plats de poisson légers ou des amuse-bouches frais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1is3jpq\" data-start=\"3253\" data-end=\"3291\"\u003ePlus d'informations sur Tinwood Estate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3293\" data-end=\"3736\"\u003eTinwood Estate a été fondé en 2007 par la famille Tukker et est situé en bordure du parc national des South Downs dans le West Sussex. Le domaine se consacre entièrement à la production de vins mousseux anglais à partir des cépages classiques Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Ce qui rend Tinwood particulièrement reconnaissable, c'est la combinaison de fruits issus d'un seul vignoble, de la méthode traditionnelle et d'un style anglais moderne où la fraîcheur, la précision et le plaisir de boire sont au centre.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45455884419151,"sku":"0900","price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/TinwoodBlancdeBlancsWestSussex.webp?v=1781170779","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/products\/tinwood-blanc-de-blancs-west-sussex-2021","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}