{"product_id":"the-wolftrap-red","title":"Le Wolftrap Rouge","description":"\u003ch2\u003eThe Wolftrap Red 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe Wolftrap Red est l'interprétation souple et épicée de Boekenhoutskloof d'un assemblage classique du Rhône, avec la Syrah comme colonne vertébrale juteuse et le Mourvèdre pour plus de profondeur. Des fruits noirs, des violettes, des épices et des tanins veloutés font de ce vin rouge sud-africain un vin expressif, doté d'un grand caractère et d'un plaisir de dégustation remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vin porte l'appellation Wine of Origin Western Cape, Boekenhoutskloof sélectionnant expressément pour la Syrah des fruits issus du Swartland.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSituation \/ Origine :\u003c\/strong\u003e Le Swartland est situé au nord du Cap et compte parmi les régions sud-africaines les plus importantes pour la Syrah. Le paysage sec et ensoleillé ainsi que l'exposition ouverte offrent d'excellentes conditions aux cépages méditerranéens.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClimat et influences :\u003c\/strong\u003e Les journées chaudes garantissent des fruits mûrs, tandis que le vent et les nuits plus fraîches aident à préserver la fraîcheur et la tension aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignoble et cépages :\u003c\/strong\u003e Le Mourvèdre s'acclimate bien à ces conditions chaudes grâce à sa peau épaisse et sa forte vigueur. Associé à la Syrah, il en résulte un assemblage où le fruit mûr, les épices et la structure restent parfaitement équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBoekenhoutskloof privilégie un style de cave réservé, où le caractère des raisins reste clairement reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Le vin est élaboré avec une intervention minimale, afin que le fruit juteux, les notes épicées et les nuances savoureuses de l'assemblage ressortent clairement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage \/ Élevage sous bois :\u003c\/strong\u003e Le vin bénéficie d'un élevage de 8 mois avec une légère influence du bois. Cela apporte une structure supplémentaire et de l'arrondi sans pour autant dominer le style axé sur le fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEncépagement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage combine 3 cépages rhodaniens classiques qui jouent chacun un rôle bien défini.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e79% Syrah – Swartland :\u003c\/strong\u003e Apporte de la cerise noire, de la prune sombre, de la myrtille, des violettes et une pointe d'épices poivrées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e20% Mourvèdre – Western Cape :\u003c\/strong\u003e Donne plus de couleur, des nuances fumées et savoureuses, ainsi qu'une plus grande profondeur de structure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1% Viognier – Western Cape :\u003c\/strong\u003e Assure une subtile note florale et un raffinement aromatique accru.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation et conseils de service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRiche et expressif avec des notes de myrtille, de prune sombre et de cerise noire, complétées par des violettes, des pétales de rose et des herbes méditerranéennes. La bouche est souple et juteuse, avec des tanins veloutés, des épices savoureuses et une légère sous-couche terreuse. La finale demeure fraîche et épicée, avec des nuances de coriandre, de clou de girofle et de prune mûre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e Servez cet assemblage rouge à 16–18 °C, afin que les fruits noirs restent vivants et que les nuances épicées et fumées s'ouvrent harmonieusement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets :\u003c\/strong\u003e Délicieux avec des côtelettes d'agneau au barbecue, du bœuf mijoté, des saucisses grillées, des travers de porc ou un ragoût épicé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDistinctions\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArgent, International Wine \u0026amp; Spirit Competition 2024 (2023) :\u003c\/strong\u003e Le jury a particulièrement apprécié les fruits noirs mûrs, les violettes, les nuances florales et les épices délicates, portés par une structure fraîche et accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePlus d'informations sur Boekenhoutskloof\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFondé en 1776 dans une partie isolée de la vallée de Franschhoek, Boekenhoutskloof figure parmi les domaines viticoles historiques de la région. Un groupe d'amis a racheté le domaine en 1996, après quoi Marc Kent a joué un rôle prépondérant dans son développement pour en faire l'un des producteurs de qualité les plus renommés d'Afrique du Sud. The Wolftrap fait référence à un ancien piège à loup qui fut découvert sur le domaine. Aucun loup n'y a jamais été trouvé, mais l'histoire a évolué pour devenir un nom approprié pour un vin qui perpétue l'histoire aventureuse du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775909793871,"sku":"11324","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/the-wolftrap-syrah-mourvedre-viognier_11324.webp?v=1770195042","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/products\/the-wolftrap-red","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}