{"product_id":"stellenrust-the-mothership-chenin-blanc-2024","title":"Stellenrust The Mothership Chenin Blanc 2024","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"47\"\u003eStellenrust The Mothership Chenin Blanc 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"49\" data-end=\"446\"\u003eThe Mothership est le Chenin Blanc ultime de la gamme ArtiSons de Stellenrust, issu de vignes en gobelet de 1964 plantées sur des sols granitiques dans les Bottelary Hills. Vous y dégusterez des notes de pêche blanche mûre et de réglisse à la poire sur un cœur de fruits à noyau, accompagnées d'une minéralité tendue et d'une acidité vive et finement enrobée. Chez Perfectewijn, vous optez pour un Chenin pur et concentré, dans un style moderne axé sur la texture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"448\" data-end=\"471\"\u003eVignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"473\" data-end=\"928\"\u003eLes raisins proviennent de vieilles \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/blogs\/wijn-weetjes\/wijnen-gemaakt-van-bush-vines\" title=\"Bush Vines Wijn Blog\"\u003evignes en gobelet\u003c\/a\u003e (bush vines) de 1964 situées dans les Bottelary Hills (\u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/regio-stellenbosch\" title=\"Wijnregio Stellenbosch Zuid-Afrika\"\u003eStellenbosch\u003c\/a\u003e), non irriguées et sans palissage. Les sols granitiques apportent de la tension et une trame minérale saline, tandis que les faibles rendements assurent une grande intensité fruitée. ArtiSons est le terrain de jeu créatif de \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/wijnhuis-stellenrust\" title=\"Wijnhuis Stellenrust Zuid-Afrika\"\u003eStellenrust\u003c\/a\u003e, où Tertius et Kobe élaborent de petites cuvées à partir de leurs parcelles les plus caractérielles. The Mothership en est le joyau de la couronne, destiné à exprimer l'essence même du Chenin de Bottelary.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"930\" data-end=\"955\"\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"957\" data-end=\"1545\"\u003eLes vendanges ont lieu entre 22 et 24 degrés Balling, avec 6 à 12 heures de macération pelliculaire pour une profondeur aromatique et une texture accrues. La fermentation s'effectue grâce aux levures indigènes en foudre de 2000 litres et en œufs en béton, de manière lente et à température contrôlée pour une précision maximale. Ensuite, le jeune vin est transféré avec ses lies primaires dans des cuves en béton pour un élevage sur lies grossières pouvant durer jusqu'à 12 mois. Quel est l'effet exact de l'élevage sur lies fines en œufs de béton sur le goût ? La circulation constante et douce au sein de l'œuf maintient les lies en suspension, offrant ainsi plus de crémeux, de détail et de longueur, sans que le bois ne prenne le pas sur les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1547\" data-end=\"1570\"\u003eEncépagement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1572\" data-end=\"1770\"\u003eChenin Blanc 100 %, issu de la plantation de Bottelary de 1964. Les vieilles vignes produisent des baies plus petites et une plus grande concentration, ce qui se reflète dans la profondeur du fruit et la structure stratifiée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1772\" data-end=\"1803\"\u003eNotes de dégustation et conseils de service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1805\" data-end=\"2210\"\u003eNez intense de pêche blanche et de réglisse à la poire, évoluant vers une bouche portée par les fruits à noyau, une minéralité tendue et nette, et une acidité vive et finement enrobée. La texture est riche mais sans lourdeur, et la finale persiste longuement avec une subtile salinité. À servir entre 10 et 12 degrés avec un curry vert thaï, des plats indiens épicés accompagnés de naan beurré, ou avec un thon en croûte de poivre noir et de la salade croquante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"14\"\u003eRécompenses\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"16\" data-end=\"292\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"16\" data-end=\"138\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"18\" data-end=\"138\"\u003e2018 – 95 points (Tim Atkin MW) ; 5 étoiles (Platter’s Wine Guide) ; vainqueur du Standard Bank Top 10 Chenin Blanc Challenge\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"139\" data-end=\"174\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"141\" data-end=\"174\"\u003e2019 – 95 points (Tim Atkin MW)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"175\" data-end=\"210\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"210\"\u003e2020 – 96 points (Tim Atkin MW)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"211\" data-end=\"292\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"213\" data-end=\"292\"\u003e2021 – 96 points (Tim Atkin MW) ; 94 points \/ 4,5 étoiles (Platter’s Wine Guide)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43649680441423,"sku":"6888\/23","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Stellenrust-The-Mothership-Chenin.webp?v=1759403660","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/products\/stellenrust-the-mothership-chenin-blanc-2024","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}