{"product_id":"salentein-sparkling-cuvee-exceptionnelle-brut-nature-rose","title":"Salentein Sparkling Cuvée Exceptionnelle Brut Nature Rosé","description":"\u003ch2\u003eSalentein Sparkling Cuvée Exceptionnelle Brut Nature Rosé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec la Cuvée Exceptionnelle, Salentein montre à quel point un brut peut être invitant : raffiné, souple et festif. Ce vin mousseux argentin ouvre votre dîner avec aisance et convient tout aussi bien à un toast spontané.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent du domaine El Oasis dans le Alto Valle de Uco, au sein de la province viticole de Mendoza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e Les vignobles destinés à cette cuvée se situent à 1100 m d'altitude, au pied de la cordillère des Andes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClimat :\u003c\/strong\u003e Les journées ensoleillées favorisent la maturation des raisins, tandis que les nuits fraîches permettent de préserver leur acidité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e Les sols des vignobles de Salentein sont majoritairement alluvionnaires, composés de sable sur un sous-sol pierreux. Cette structure assure un bon drainage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne fermentation fraîche et un contact avec les levures déterminent le caractère de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e Les vins de base fermentent séparément à basse température afin de préserver les arômes fruités. La seconde fermentation a lieu en cuve close selon la méthode Charmat ; c'est ce qui crée les bulles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Le vin reste 6 mois en cuve sur lies, également appelé « sur lie ». Cela lui confère davantage de rondeur et une subtile touche levurée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAssemblage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage combine 2 cépages classiques pour le vin mousseux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay – Uco Valley :\u003c\/strong\u003e Un cépage blanc apprécié dans les assemblages effervescents pour sa fraîcheur et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir – Uco Valley :\u003c\/strong\u003e Un cépage noir qui apporte structure et ampleur à ces assemblages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation et conseils de service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eD'une couleur rose clair dans le verre, avec de fines bulles et des parfums de pomme mûre, d'agrumes et une pointe de pain grillé. La mousse douce porte une saveur vive et juteuse. La finale est persistante et légèrement sèche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e Servir entre 6 et 8 °C, afin que l'attaque fraîche et la mousse fine soient parfaitement mises en valeur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets :\u003c\/strong\u003e À associer avec des sushis au saumon, des huîtres fraîches ou du homard cuit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePlus d'informations sur Bodegas Salentein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'entrepreneur néerlandais Mijndert Pon a débuté le projet Bodegas Salentein en 1997 ; en 1999, la bodega était achevée. Son ambition a pris forme dans une maison vinicole où savoir-faire européen et technique moderne se rencontrent. Le respect de la nature et l'engagement envers la communauté locale font explicitement partie de cette vision.\u003c\/p\u003e","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775937089615,"sku":"3684","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ProductShadow_73.webp?v=1774362604","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/products\/salentein-sparkling-cuvee-exceptionnelle-brut-nature-rose","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}