{"product_id":"paolo-saracco-piemonte-doc-pinot-nero","title":"Paolo Saracco Piemonte DOC Pinot Nero","description":"\u003ch2 data-section-id=\"fy22j\" data-start=\"582\" data-end=\"630\"\u003ePaolo Saracco Piemonte DOC Pinot Nero, Italië\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"632\" data-end=\"1001\"\u003ePaolo Saracco Piemonte DOC Pinot Nero laat een andere kant zien van een wijnhuis dat vooral bekend werd met Moscato d’Asti. Deze rode wijn uit Piemonte is gemaakt van Pinot Nero en krijgt 12–14 maanden rijping in kleine Franse eikenhouten vaten en grote vaten. Daardoor combineert hij sappig bosfruit met een ronde, fluweelzachte structuur en een subtiele vanilletoets.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"1003\" data-end=\"1026\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1028\" data-end=\"1093\"\u003eDeze Pinot Nero komt uit Piemonte, in het noordwesten van Italië.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1095\" data-end=\"1273\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1095\" data-end=\"1118\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen in de gemeenten Castiglione Tinella en Castagnole delle Lanze, 2 plaatsen in een heuvelachtig deel van Piemonte tussen Asti en Alba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1275\" data-end=\"1409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1275\" data-end=\"1285\"\u003eRegio:\u003c\/strong\u003e Piemonte DOC geeft Saracco de ruimte om Pinot Nero in een fruitige, elegante en herkenbaar Noord Italiaanse stijl te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1411\" data-end=\"1565\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1411\" data-end=\"1431\"\u003eWijngaardbeheer:\u003c\/strong\u003e Saracco werkt op 50 hectare wijngaarden met aandacht voor duurzaamheid, natuur en de ontwikkeling van het klimaat door het jaar heen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1567\" data-end=\"1592\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1594\" data-end=\"1661\"\u003eDe vinificatie is gericht op fruit, zachtheid en een lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1663\" data-end=\"1829\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1663\" data-end=\"1678\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De druiven vergisten in roestvrijstalen tanks. Dit helpt om het rode en zwarte fruit zuiver te houden en de wijn zijn frisse, fruitige basis te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1831\" data-end=\"2072\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1831\" data-end=\"1859\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 12–14 maanden deels in kleine Franse eikenhouten vaten en deels in grote vaten. Die combinatie geeft rondeur, een lichte vanilletoets en extra lengte zonder de verfijnde fruitexpressie te verbergen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2074\" data-end=\"2097\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2099\" data-end=\"2161\"\u003eDeze rode Piemonte wijn wordt volledig gemaakt van Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2163\" data-end=\"2414\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2163\" data-end=\"2193\"\u003ePinot Nero – Piemonte DOC:\u003c\/strong\u003e Pinot Nero is de Italiaanse naam voor Pinot Noir en geeft deze wijn zijn rode bessenfruit, zwarte bes, framboos en fluweelzachte structuur. In Piemonte krijgt de druif een elegante, ronde stijl met een fijne kruidigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2416\" data-end=\"2447\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2449\" data-end=\"2691\"\u003eDieprood in het glas, met paarse reflecties en een geur van blauwe bes, braam, framboos en een lichte vanilletoets. De smaak is rond en zacht, met bosfruit, fijne tannines en een fluweelzachte structuur. De afdronk is lang, fruitig en soepel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2693\" data-end=\"2833\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2693\" data-end=\"2716\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Pinot Nero op 15–17 °C, zodat het rode fruit fris blijft en de zachte houtinvloed mooi naar voren komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2835\" data-end=\"2963\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2835\" data-end=\"2849\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij vleesvoorgerechten, charcuterie, kruidige pasta’s, stoofgerechten, gevogelte en medium gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1rt0fe7\" data-start=\"2965\" data-end=\"3002\"\u003eMeer informatie over Paolo Saracco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3004\" data-end=\"3379\"\u003ePaolo Saracco komt uit Castiglione Tinella, in het hart van het Moscato d’Asti gebied. De familie Saracco maakt hier al sinds het begin van de 20e eeuw wijn en groeide onder Paolo Saracco uit tot een herkenbare naam binnen Piemonte. Naast Moscato laat deze Pinot Nero zien dat het huis ook droge wijnen maakt met dezelfde focus op zuiver fruit, balans en een verfijnde stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45321066872911,"sku":"SARA08024","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/PaoloSaraccoPiemonteDOCPinotNero.webp?v=1779960020","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/products\/paolo-saracco-piemonte-doc-pinot-nero","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}