{"product_id":"ellermann-spiegel-chardonnay-trocken-goldkapsel","title":"Ellermann Spiegel Chardonnay Trocken Goldkapsel","description":"\u003ch2 data-section-id=\"10ntkqx\" data-start=\"655\" data-end=\"714\"\u003eEllermann-Spiegel Chardonnay Goldkapsel Pfalz, Duitsland\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"716\" data-end=\"1191\"\u003eEllermann-Spiegel Chardonnay Goldkapsel is een volle, droge Chardonnay uit de Pfalz en behoort tot de krachtigere Goldkapsel lijn van het wijnhuis. Deze reeks staat bij Ellermann-Spiegel voor wijnen met meer vulling, rijpheid en aromatische diepte. De combinatie van Chardonnay uit het Domterrassen perceel, frisse Pfälzer fruitexpressie en gedeeltelijke vinificatie in Franse barriques geeft deze wijn zijn romige structuur, subtiele vanilletoets en lange, elegante afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"1193\" data-end=\"1216\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1218\" data-end=\"1322\"\u003eDeze Chardonnay komt uit de Pfalz, een van de warmere en meest toegankelijke wijngebieden van Duitsland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1324\" data-end=\"1517\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1324\" data-end=\"1347\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Ellermann-Spiegel ligt in Kleinfischlingen, in de Südpfalz. Dit deel van de Pfalz staat bekend om rijpe, fruitrijke witte wijnen met een zachte, toegankelijke structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1519\" data-end=\"1699\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1519\" data-end=\"1531\"\u003ePerceel:\u003c\/strong\u003e De druiven komen uit het Domterrassen perceel. Deze selectie past bij de Goldkapsel lijn, waarin meer concentratie, vulling en aromatische complexiteit centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1701\" data-end=\"1878\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1701\" data-end=\"1711\"\u003eRegio:\u003c\/strong\u003e De Pfalz heeft een relatief mild klimaat binnen Duitsland. Daardoor kan Chardonnay hier rijp fruit ontwikkelen, terwijl de zuren voldoende frisheid en spanning geven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1880\" data-end=\"1905\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1907\" data-end=\"2005\"\u003eDe vinificatie is gericht op een rijke Chardonnay met frisheid, romigheid en subtiele houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2007\" data-end=\"2190\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2007\" data-end=\"2022\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Na de schilweking wordt het sap geperst en temperatuurgecontroleerd vergist. Dit helpt om het rijpe fruit zuiver te houden en geeft de wijn een heldere, moderne basis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2192\" data-end=\"2443\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2192\" data-end=\"2220\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Circa 30% van de wijn wordt in Franse eikenhouten barriques gevinifieerd. Wat doet barrique bij Chardonnay? Barrique geeft extra romigheid, vanille, kruidigheid en structuur, terwijl het fruit voller en gelaagder aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2445\" data-end=\"2576\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2445\" data-end=\"2467\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 13,5% alcohol heeft deze Chardonnay voldoende kracht om de romige textuur en houtinvloed mooi te dragen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2723\" data-end=\"2746\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2748\" data-end=\"2808\"\u003eDeze witte Pfalz wijn wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2810\" data-end=\"3035\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2810\" data-end=\"2833\"\u003eChardonnay – Pfalz:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn rijpe peer, appel, ananas, zachte romigheid en brede structuur. In deze Goldkapsel stijl krijgt de druif extra diepte door de gedeeltelijke opvoeding in Frans eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3037\" data-end=\"3068\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3070\" data-end=\"3361\"\u003eLicht goudgeel in het glas, met aroma’s van rijpe peer, appel, ananas, abrikoos, citrus, vanille en een fijne minerale toets. De smaak is vol, romig en sappig, met frisse zuren en een subtiel kruidige houttoon. De afdronk is lang, zacht en elegant, met rijp fruit en een lichte vanilletoets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3363\" data-end=\"3502\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3363\" data-end=\"3386\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Chardonnay op 8–10 °C, zodat het rijpe fruit fris blijft en de romige houtinvloed mooi in balans komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3504\" data-end=\"3653\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3504\" data-end=\"3518\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij gebraden kip, kalfsvlees, romige pasta, gegrilde vis, mediterrane groenten, zachte kazen en gerechten met lichte botersaus.\u003c\/p\u003e","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45404851011663,"sku":"GLDKPSL1","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/PinotGrigioRoncodeiFolo_1.webp?v=1780314193","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/products\/ellermann-spiegel-chardonnay-trocken-goldkapsel","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}