{"product_id":"domaines-ott-rose-chateau-de-selle-2025","title":"Domaines Ott Rose Château de Selle 2024","description":"\u003ch2 data-start=\"390\" data-end=\"462\" class=\"\"\u003e Domaines Ott Rosé Château de Selle | Les Côtes de Provence à leur meilleur\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"464\" data-end=\"799\" class=\"\"\u003e Le Château de Selle est le fleuron des Domaines Ott, niché sur des collines calcaires baignées de soleil au cœur de la Provence. Ce rosé, issu de raisins issus de l'agriculture biologique, est un exemple parfait de raffinement, d'équilibre et d'expression du terroir. Un vin emblématique qui capture l'essence du sud de la France dans ses moindres détails.\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch2 data-start=\"801\" data-end=\"861\" class=\"\"\u003eVignobles et région – soleil, pierres et nuits fraîches\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"863\" data-end=\"1259\" class=\"\"\u003e Les 84 hectares de vignes sont situés sur des sols secs composés d'argile rouge, de gypse, de graviers et de pierres, avec une teneur en roche de 40 à 50 %. Niché au cœur des pins et des forêts, cet emplacement offre un microclimat unique, avec un ensoleillement abondant le jour et des nuits fraîches. Grâce à ces conditions, les raisins mûrissent lentement et uniformément, offrant fraîcheur, profondeur aromatique et potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1261\" data-end=\"1322\" class=\"\"\u003e Vinification et élevage – tradition et précision au plus haut niveau\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1324\" data-end=\"1748\" class=\"\"\u003e Les raisins sont vendangés à la main, pressés délicatement et vinifiés séparément. La fermentation se déroule à basse température en cuves inox. Après l'assemblage, le vin est brièvement élevé sur lies fines afin d'enrichir sa structure et son élégance sans écraser le fruit. Le Château de Selle suit une approche biodynamique et a obtenu sa première certification biologique officielle pour le millésime 2022.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1750\" data-end=\"1773\" class=\"\"\u003e Composition du raisin\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1775\" data-end=\"1829\" class=\"\"\u003e 55% Grenache\u003cbr data-start=\"1787\" data-end=\"1790\"\u003e 30% Cinsault\u003cbr data-start=\"1802\" data-end=\"1805\"\u003e 12% Mourvèdre\u003cbr data-start=\"1818\" data-end=\"1821\"\u003e 3% Syrah\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1831\" data-end=\"1847\" class=\"\"\u003e Notes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1849\" data-end=\"2102\" class=\"\"\u003eRobe rose pâle aux reflets sableux brillants. Le nez est complexe et élégant, avec des arômes de pêche blanche et une note florale. La bouche est fraîche et minérale, avec des notes d'agrumes et de fruits d'été, et une finale saline qui persiste avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"2104\" data-end=\"2124\" class=\"\"\u003e Suggestions de service\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2126\" data-end=\"2240\" class=\"\"\u003e Excellent avec des langoustines, un ceviche ou une salade provençale. Servir à une température de 10 à 12 °C pour un maximum de saveurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775922769999,"sku":"124","price":43.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ProductShadowRose_13.webp?v=1773411166","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/products\/domaines-ott-rose-chateau-de-selle-2025","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}