{"product_id":"domaine-delaporte-sancerre-chavignol-blanc-2023-0375l","title":"Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc 2023 0,375L","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1dj83jf\" data-start=\"0\" data-end=\"74\"\u003eDomaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc 2023 0,375L Loire, France\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"76\" data-end=\"553\"\u003eLe Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc 2023 0,375L est une demi-bouteille de Sancerre blanc de Chavignol, élaboré à partir de Sauvignon Blanc. Chavignol est l'un des villages les plus typiques de Sancerre et confère à ce vin sa combinaison reconnaissable d'agrumes, de fruits blancs mûrs, de tension et de minéralité. La demi-bouteille est idéale si vous souhaitez déguster un Sauvignon de Loire raffiné à 1 ou 2 personnes, à l'apéritif ou avec un plat de poisson, de fruits de mer ou de fromage de chèvre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"555\" data=\"578\"\u003eVignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"580\" data-end=\"660\"\u003eCe Sancerre provient de Chavignol, au cœur du Sancerrois, dans la Loire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"662\" data-end=\"930\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"664\" data-end=\"687\"\u003eSituation \/ Origine :\u003c\/strong\u003e Le Domaine Delaporte est situé à Chavignol, un village célèbre pour le Sancerre et le Crottin de Chavignol, le fromage de chèvre classique de la région. L'origine confère à ce vin un caractère de Loire distinct, avec de la fraîcheur, des agrumes et une touche minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"932\" data-end=\"1112\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"934\" data-end=\"945\"\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Le domaine familial s'étend sur 33 hectares et travaille avec du Sauvignon Blanc et du Pinot Noir. Depuis 2010, Matthieu Delaporte, petit-fils de Vincent Delaporte, est aux commandes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1114\" data-end=\"1311\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1116\" data-end=\"1126\"\u003eSol :\u003c\/strong\u003e Le vin provient de Sancerre, où le calcaire, l'argile, le silex et les sols kimméridgiens jouent un rôle important. Cette diversité de sols apporte tension, fruité, rondeur et minéralité au vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1313\" data-end=\"1559\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1315\" data-end=\"1328\"\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e Depuis 2015, les vendanges sont entièrement manuelles et en 2023, le domaine a obtenu la certification biologique. Les raisins sont récoltés dans de petites cagettes empilables de 12 kg, afin de les maintenir intacts et de limiter l'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1561\" data-end=\"1584\"\u003eComposition du cépage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1586\" data-end=\"1649\"\u003eCe Sancerre blanc est entièrement élaboré à partir de Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1651\" data-end=\"1899\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1653\" data-end=\"1684\"\u003eSauvignon Blanc – Sancerre :\u003c\/strong\u003e Le Sauvignon Blanc confère à ce vin ses agrumes frais, son acidité vive, ses notes de fruits verts et sa précision minérale. À Chavignol, le cépage acquiert une tension et une profondeur supplémentaires, rendant le vin plus qu'un simple vin vif et tendu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1901\" data-end=\"1926\"\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1928\" data-end=\"2047\"\u003eLa vinification au Domaine Delaporte vise un jus pur, une oxydation minimale et une expression claire du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2049\" data-end=\"2290\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2051\" data-end=\"2072\"\u003eRécolte \u0026amp; Sélection :\u003c\/strong\u003e Les raisins sont vendangés manuellement à maturité optimale et transportés en petites cagettes à la cave. Ainsi, les grappes restent intactes et moins de jus est libéré prématurément, ce qui aide à préserver les arômes frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2292\" data-end=\"2472\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2294\" data-end=\"2306\"\u003ePressurage :\u003c\/strong\u003e Le Domaine Delaporte utilise des pressoirs Coquard qui traitent les raisins en douceur. Cela donne un jus pur et clair et limite la nécessité d'interventions lourdes en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2474\" data-end=\"2735\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2476\" data-end=\"2502\"\u003eFermentation et élevage :\u003c\/strong\u003e Les vins blancs sont vinifiés avec peu d'interventions, en mettant l'accent sur la pureté et la précision. Pour cette cuvée, le style privilégie la fraîcheur, le fruit et la tension minérale, permettant au caractère du Sauvignon Blanc de s'exprimer clairement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2737\" data-end=\"2768\"\u003eNotes de dégustation et conseils de service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2770\" data-end=\"3038\"\u003eDans le verre, ce Sancerre est frais et expressif, avec des agrumes, du groseille à maquereau, de l'ananas, du fruit de la passion et une nette touche minérale. La bouche est sèche, vive et tendue, avec des fruits mûrs, une acidité fraîche et une longueur élégante. La finale reste pure, raffinée et légèrement saline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3040\" data-end=\"3185\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3042\" data-end=\"3065\"\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e Servez ce Sancerre à 10–12 °C, afin que les agrumes, la minéralité et la fraîche tension du Sauvignon Blanc restent bien vifs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3187\" data-end=\"3296\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3189\" data-end=\"3203\"\u003ePlats :\u003c\/strong\u003e Délicieux avec le poisson de rivière, les fruits de mer, les huîtres, le poisson grillé, les sushis et le Crottin de Chavignol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3298\" data-end=\"3312\"\u003eDistinctions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3314\" data-end=\"3420\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3316\" data-end=\"3340\"\u003e4,0 étoiles, Vivino :\u003c\/strong\u003e Une note utilisateur élevée pour ce Sancerre frais et minéral de Chavignol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"ray87d\" data-start=\"3422\" data-end=\"3463\"\u003ePlus d'informations sur le Domaine Delaporte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3465\" data-end=\"3889\"\u003eLe Domaine Delaporte est une entreprise familiale à Chavignol qui se transmet de père en fils depuis le 17ème siècle. Sous Matthieu Delaporte, l'accent a été mis encore plus sur la précision dans le vignoble et le traitement minutieux des raisins. La combinaison de vendanges manuelles, de petites cagettes, d'un pressurage doux et de la certification biologique correspond à une maison qui veut que Sancerre parle avant tout de pureté, de précision et de terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45210732822607,"sku":"6424","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/DomaineDelaporteSancerreChavignolBlanc20230_375L.webp?v=1778506273","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/products\/domaine-delaporte-sancerre-chavignol-blanc-2023-0375l","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}