{"product_id":"chartreuse-de-coutet-sauternes-2016-0375l","title":"Chartreuse de Coutet Sauternes 2016 0,375L","description":"\u003ch2 data-section-id=\"onsqyn\" data-start=\"0\" data-end=\"49\"\u003eChartreuse de Coutet 2016 Sauternes, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"51\" data-end=\"412\"\u003eChartreuse de Coutet 2016 is de tweede wijn van Château Coutet, het historische Barsac domein dat in 1855 werd erkend als Premier Grand Cru Classé. Deze halve fles van 0,375L brengt de verfijnde zoete stijl van Coutet in een toegankelijk formaat, met botrytisdruiven uit hetzelfde domein, 8 handmatige plukrondes en 18 maanden rijping in Franse eiken barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"414\" data-end=\"437\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"439\" data-end=\"603\"\u003eChâteau Coutet ligt in Barsac, binnen het beroemde gebied Sauternes, waar mist, kalkrijke bodems en edele rot samen de basis vormen voor grote zoete witte Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"605\" data-end=\"817\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"607\" data-end=\"630\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Château Coutet ligt in Barsac, een appellatie binnen de Sauternes-streek. Barsac staat bekend om een koelere terroirexpressie, waardoor de wijnen vaak veel frisheid en spanning behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"819\" data-end=\"1061\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"821\" data-end=\"845\"\u003eKlimaat \u0026amp; invloeden:\u003c\/strong\u003e Het microklimaat ontstaat tussen de Garonne, de Ciron en de bossen van de Landes. Mist in de ochtend en warmere middagen stimuleren de ontwikkeling van Botrytis cinerea, terwijl de druiven hun concentratie opbouwen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1063\" data-end=\"1251\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1065\" data-end=\"1075\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodems rond Château Coutet zijn klei-kalkrijk en relatief koel. Dat vertraagt de rijping en helpt de levendige zuren te bewaren, wat essentieel is voor balans in Sauternes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1253\" data-end=\"1475\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1255\" data-end=\"1277\"\u003eWijngaard \u0026amp; oogst:\u003c\/strong\u003e Voor de 2016 vintage werd geplukt van 30 september tot 8 november. De oogst bestond uit 8 opeenvolgende handmatige plukrondes, waarbij alleen druiven met de juiste concentratie werden geselecteerd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1477\" data-end=\"1502\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1504\" data-end=\"1659\"\u003eDe vinificatie van Chartreuse de Coutet 2016 sluit aan bij de klassieke werkwijze van grote Sauternes, met vatvergisting en lange opvoeding op Frans eiken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1661\" data-end=\"1896\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1663\" data-end=\"1684\"\u003eOogst \u0026amp; selectie:\u003c\/strong\u003e Een team van 90 plukkers haalde dagelijks kleine hoeveelheden druiven binnen. Deze zorgvuldige selectie past bij het werken met edele rot, waarbij niet elke tros op hetzelfde moment de juiste concentratie heeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1898\" data-end=\"2075\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1900\" data-end=\"1915\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt plaats in barriques. Dat geeft de wijn extra textuur en zorgt ervoor dat de zoete rijkdom vanaf het begin wordt ondersteund door structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2077\" data-end=\"2297\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2079\" data-end=\"2107\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 18 maanden in 100% Franse eiken barriques. Deze opvoeding voegt verfijnde kruidigheid en ronding toe, zonder de frisse citrus en mineraliteit uit de 2016 vintage te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2299\" data-end=\"2322\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2324\" data-end=\"2436\"\u003eDe blend van Chartreuse de Coutet 2016 volgt de klassieke opbouw van Sauternes, met Sémillon als dragende druif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2438\" data-end=\"2563\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2440\" data-end=\"2466\"\u003e75% Sémillon – Barsac:\u003c\/strong\u003e Sémillon vormt de brede basis van de wijn en geeft volume, honingachtige diepte en bewaarkracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2565\" data-end=\"2671\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2567\" data-end=\"2600\"\u003e23% Sauvignon Blanc – Barsac:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc brengt citrus, frisheid en extra spanning in de blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2673\" data-end=\"2784\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2675\" data-end=\"2702\"\u003e2% Muscadelle – Barsac:\u003c\/strong\u003e Muscadelle voegt een subtiele florale toets toe en versterkt de aromatische lift.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2786\" data-end=\"2817\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2819\" data-end=\"3061\"\u003eLichtgeel met gouden reflecties, gevolgd door aroma’s van acaciabloesem, lindebloesem en frisse citrus. De smaak is levendig en mineraal, met een frisse aanzet, fijne zoetheid en een afdronk waarin zoethout en gedroogd fruit naar voren komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3063\" data-end=\"3212\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3065\" data-end=\"3088\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer Chartreuse de Coutet 2016 op 10–12 °C, zodat de frisheid strak blijft en de zoete concentratie mooi in balans komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3214\" data-end=\"3358\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3216\" data-end=\"3230\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Schenk bij foie gras, blauwaderkaas, tarte tatin, crème brûlée, fruitdesserts met citrus of licht pittige Aziatische gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1npllzg\" data-start=\"3360\" data-end=\"3398\"\u003eMeer informatie over Château Coutet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3400\" data-end=\"3803\"\u003eChâteau Coutet behoort tot de oudste wijnhuizen van Barsac en begon in 1643 als wijndomein. De naam Coutet komt uit het Gascons en verwijst naar een mes, een knipoog naar de frisse, snijdende stijl waar het huis om bekendstaat. Sinds 1977 is de familie Baly eigenaar van het domein, met Philippe, Dominique en later Aline Baly als belangrijke gezichten achter de moderne ontwikkeling van Château Coutet.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45455887990863,"sku":"R19816H","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ChartreusedeCoutet0_375L.webp?v=1781167398","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/products\/chartreuse-de-coutet-sauternes-2016-0375l","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}