{"product_id":"champagne-boizel-rose-absolu","title":"Champagne Boizel Rosé Absolu","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1fn0vm0\" data-start=\"0\" data-end=\"38\"\u003eChampagne Boizel Rosé Absolu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"54\" data-end=\"606\"\u003eLe Champagne Boizel Rosé Absolu est un Champagne rosé raffiné pour les apéritifs festifs, les déjeuners élégants et les desserts aux fruits rouges. Cette cuvée se distingue par sa couleur délicate, sa mousse fine et un assemblage intégrant une petite partie de Champagne rouge de Pinot Noir, ce qui lui confère une profondeur supplémentaire et un caractère de fruits rouges. C'est d'ailleurs ce qui rend le style du Champagne rosé directement pertinent. Qu'est-ce qui donne sa couleur au Champagne rosé ? Pour cette cuvée, elle est obtenue par assemblage avec une petite quantité de Champagne rouge de Pinot Noir. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"608\" data-end=\"631\"\u003eVignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"633\" data-end=\"802\"\u003eL'origine est large en Champagne, mais avec un choix très ciblé de terroirs capables de produire des fruits rouges et de la finesse. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"804\" data-end=\"1353\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1158m33\" data-start=\"804\" data-end=\"1118\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"806\" data-end=\"829\"\u003eSituation \/ Origine :\u003c\/strong\u003e Le Rosé Absolu est élaboré à partir des 3 cépages classiques de Champagne. Pour la couleur rosée et les arômes de fruits rouges, une petite quantité de Champagne rouge est ajoutée, issue de Pinot Noir de Cumières et des Riceys, deux origines importantes pour le Champagne rouge. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"4tm848\" data-start=\"1119\" data-end=\"1353\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1121\" data-end=\"1139\"\u003eContexte régional :\u003c\/strong\u003e La maison est située sur l'Avenue de Champagne à Épernay, un lieu historique au sein de l'appellation. Cela souligne l'ancrage solide de Boizel dans la région elle-même. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1355\" data-end=\"1380\"\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1382\" data-end=\"1521\"\u003eL'approche en cave est clairement axée sur la précision, la rondeur et un style rosé raffiné avec de la longueur. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1523\" data-end=\"2394\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1akxzgv\" data-start=\"1523\" data-end=\"1782\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1525\" data-end=\"1540\"\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e La couleur rosée et les arômes de fruits rouges sont obtenus en ajoutant une petite quantité de Champagne rouge lors de l'assemblage. Cela confère au vin plus de caractère et un raffinement supplémentaire dans le profil fruité. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"983vba\" data-start=\"1783\" data-end=\"2022\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1785\" data-end=\"1813\"\u003eVieillissement \/ Élevage en fût :\u003c\/strong\u003e 30% de l'assemblage est constitué de vins de réserve, dont 4% ont été élevés en foudres. Cela confère à la cuvée plus de profondeur, de complexité et une structure médiane plus douce. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"150al8b\" data-start=\"2023\" data-end=\"2200\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2025\" data-end=\"2041\"\u003eVieillissement en bouteille :\u003c\/strong\u003e Le vin vieillit 3 ans sur lies. Cela confère à la mousse plus de finesse et au Champagne plus de longueur et de complexité. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"9iu5t2\" data-start=\"2201\" data-end=\"2394\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2203\" data-end=\"2214\"\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e Avec 7 g\/l, ce Champagne reste joliment sec, tout en conservant suffisamment de rondeur pour bien porter les fruits rouges et la texture soyeuse. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2396\" data-end=\"2419\"\u003eAssemblage des cépages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2421\" data-end=\"2567\"\u003eL'assemblage est classique, mais avec un accent clair sur le Pinot Noir pour la structure et le caractère rosé. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2569\" data-end=\"3093\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"a41cbb\" data-start=\"2569\" data-end=\"2804\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2571\" data-end=\"2602\"\u003e40% Pinot Noir – Champagne :\u003c\/strong\u003e Le Pinot Noir constitue l'épine dorsale du vin et lui confère caractère, finesse et sa délicate note de fruits rouges. Au sein de cette proportion, 8% ont été vinifiés en vin rouge. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1uivt7d\" data-start=\"2805\" data-end=\"2945\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2807\" data-end=\"2838\"\u003e30% Chardonnay – Champagne :\u003c\/strong\u003e Le Chardonnay apporte une fraîcheur élégante et une précision supplémentaire à l'assemblage. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"2to5lm\" data-start=\"2946\" data-end=\"3093\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2948\" data-end=\"2976\"\u003e30% Meunier – Champagne :\u003c\/strong\u003e Le Meunier confère à la cuvée plus de fruit, de rondeur et d'accessibilité en attaque. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3095\" data-end=\"3126\"\u003eNotes de dégustation et suggestions de service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3128\" data-end=\"3478\"\u003eLégèrement rosé dans le verre, avec des reflets dorés et cuivrés et une mousse très fine et vive. Au nez et en bouche, on perçoit de subtils fruits rouges comme la fraise des bois, la cerise et la framboise, complétés par des agrumes, une légère épice et une fine note minérale. La finale est élégante, fraîche et remarquablement longue. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3480\" data-end=\"3907\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ste5pp\" data-start=\"3480\" data-end=\"3694\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3482\" data-end=\"3505\"\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 8–10 °C est idéal, car cette plage maintient la mousse vive tout en laissant suffisamment de place aux fruits rouges et aux fines épices. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1uqpdnd\" data-start=\"3695\" data-end=\"3907\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3697\" data-end=\"3711\"\u003eAccords mets :\u003c\/strong\u003e Charcuterie, agneau et desserts aux fruits rouges s'y marient à merveille, tandis qu'il excelle également comme apéritif d'été raffiné. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1k8p93l\" data-start=\"3909\" data-end=\"3949\"\u003ePlus d'informations sur Champagne Boizel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3951\" data-end=\"4440\"\u003eLe Champagne Boizel a été fondé en 1834 par Auguste Boizel et Julie Martin et est dirigé par la même famille depuis 6 générations. La maison, basée à Épernay, a bâti sa réputation sur des Champagnes précis et généreux qui cherchent à exprimer le plus fidèlement possible la diversité des terroirs champenois. La qualité, la continuité familiale et la liberté d'innover restent des éléments importants du style de la maison.\u003c\/p\u003e","brand":"Boizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45106368479311,"sku":"0508","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ChampagneBoizelRoseAbsolu.webp?v=1776423943","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/products\/champagne-boizel-rose-absolu","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}