{"product_id":"castelfeder-15-pinot-grigio","title":"Castelfeder 15 Pinot Grigio","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1hvkhdu\" data-start=\"0\" data-end=\"53\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCastelfeder 15 Pinot Grigio Alto Adige DOC, Italië\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"55\" data-end=\"419\"\u003eCastelfeder 15 Pinot Grigio is een witte wijn uit Alto Adige met meer vulling en structuur dan veel eenvoudige Pinot Grigio’s. De druiven komen uit de Pinot Selection van Castelfeder en groeien in geselecteerde wijngaarden in de Bassa Atesina, waar zandige grindbodems en het koele bergklimaat zorgen voor frisse zuren, rijp fruit en een duidelijke tafelwijnstijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"421\" data-end=\"444\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"446\" data-end=\"511\"\u003eDeze Pinot Grigio komt uit Alto Adige, in het noorden van Italië.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"513\" data-end=\"713\"\u003e\u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"536\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven komen uit geselecteerde wijngaarden in de Bassa Atesina, het zuidelijke deel van Alto Adige. Dit gebied combineert mediterrane rijpheid met de frisheid van de Alpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"715\" data-end=\"887\"\u003e\u003cstrong data-start=\"715\" data-end=\"725\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden staan op zandige grindbodems met kalkrijke invloeden. Dat geeft de wijn zijn frisse structuur, zuivere fruitexpressie en lichte minerale spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"889\" data-end=\"1112\"\u003e\u003cstrong data-start=\"889\" data-end=\"913\"\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e Alto Adige heeft veel zon, koele nachten en duidelijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Daardoor ontwikkelt Pinot Grigio rijp fruit, maar behoudt hij ook frisheid en aromatische precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1114\" data-end=\"1288\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1114\" data-end=\"1128\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De naam “15” verwijst naar de wijngaard waar de druiven voor deze Pinot Grigio groeien en naar de positie van deze wijngaard binnen het lokale wijngaardenplan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1290\" data-end=\"1315\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1317\" data-end=\"1412\"\u003eDe vinificatie is gericht op frisheid, textuur en een volle, gastronomische Pinot Grigio stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1414\" data-end=\"1570\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1414\" data-end=\"1434\"\u003eOogst \u0026amp; Persing:\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geoogst en daarna zacht geperst. Zo blijft het sap zuiver en worden de frisse fruitaroma’s goed behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1572\" data-end=\"1749\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1572\" data-end=\"1586\"\u003eMaceratie:\u003c\/strong\u003e Voor de vergisting krijgt de wijn een korte koude maceratie van ongeveer 12 uur. Dit helpt om extra aroma, structuur en diepte uit de Pinot Grigio druif te halen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1751\" data-end=\"1887\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1751\" data-end=\"1766\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De alcoholische vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Daardoor blijft de wijn strak, helder en fruitgericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1889\" data-end=\"2029\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1889\" data-end=\"1901\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 6 maanden op de fijne lie. Dat geeft extra mondgevoel, zachtheid en breedte, zonder de frisse stijl te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2031\" data-end=\"2150\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2053\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 13,5% alcohol heeft deze Pinot Grigio genoeg body om ook aan tafel goed overeind te blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2152\" data-end=\"2175\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2177\" data-end=\"2230\"\u003eDeze wijn is gemaakt van Pinot Grigio uit Alto Adige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2232\" data-end=\"2491\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2232\" data-end=\"2262\"\u003ePinot Grigio – Alto Adige:\u003c\/strong\u003e Pinot Grigio heeft van nature een grijspaarse schil, maar wordt hier als witte wijn gevinifieerd. In Alto Adige levert dit druivenras volle, gestructureerde witte wijnen op met rijp wit fruit, frisse zuren en een zachte afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2493\" data-end=\"2524\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2526\" data-end=\"2847\"\u003eHelder strogeel in het glas, met aroma’s van peer, rijpe appel, ananas, rijpe citroen, witte perzik, abrikoos en een florale hint van vlierbloesem. De smaak is fris en vol tegelijk, met sappig fruit, levendige zuren en een harmonieuze, zachte afdronk. Een Pinot Grigio met genoeg kracht en structuur voor borrel én diner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2849\" data-end=\"2979\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2849\" data-end=\"2872\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 6–8 °C, zodat het frisse fruit, de zachte structuur en de florale tonen mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2981\" data-end=\"3137\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2981\" data-end=\"2995\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij antipasti, quiche, groentegerechten, romige pasta met kip, gegrilde zeebaars, lichte witvleesgerechten of mild kruidige gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"cvpzxc\" data-start=\"3139\" data-end=\"3174\"\u003eMeer informatie over Castelfeder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3176\" data-end=\"3645\"\u003eCastelfeder is een familiehuis uit Alto Adige, opgericht door Alfons Giovanett en inmiddels geleid door de volgende generaties van de familie. Het wijnhuis werkt met wijngaarden verspreid over verschillende microklimaten in Zuid-Tirol en heeft een sterke focus op witte variëteiten zoals Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio en Sauvignon Blanc. Binnen de Pinot Selection laat Castelfeder zien hoe krachtig, fris en gestructureerd Pinot Grigio uit Alto Adige kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"LFE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46046873059407,"sku":"03700703","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ProductShadowNormaal_13.webp?v=1783947136","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/products\/castelfeder-15-pinot-grigio","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}