{"product_id":"bodegas-campillo-57-seleccion-especial-2016","title":"Bodegas Campillo 57 Selección Especial 2016","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eBodegas Campillo 57 Selección Especial 2016 Rioja DOCa, Espagne\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe Bodegas Campillo 57 Selección Especial 2016 est un Rioja Gran Reserva en édition limitée, créé en hommage à la quatrième génération de la famille Martínez Zabala. Ce vin provient de la Rioja Alavesa et est élaboré à partir de Tempranillo et de Graciano, issus de vignobles appartenant au domaine autour de Laguardia et Oyón. Avec 24 mois d'élevage en fûts de chêne français, 14,5% d'alcool et 96 points aux Decanter World Wine Awards 2023, c'est un vin rouge espagnol sérieux, caractérisé par des fruits noirs mûrs, des épices balsamiques et une longue persistance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVignobles et région\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBodegas Campillo est situé à Laguardia, dans la Rioja Alavesa, au pied de la Sierra Cantabria.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLocalisation \/ Origine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Campillo 57 provient de la Rioja Alavesa, une partie élevée et plus fraîche de la Rioja. Grâce à sa situation près de la Sierra Cantabria, les vignobles bénéficient de nuits fraîches, de vent et d'une nette différence de température entre le jour et la nuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVignobles :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Le Tempranillo provient des meilleures petites parcelles de la finca El Monte à Laguardia, avec des vignes de plus de 60 ans situées à plus de 700 m d'altitude. Le Graciano provient d'une petite parcelle à Oyón, également en Rioja Alavesa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitude :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Les principaux vignobles de Bodegas Campillo sont situés sur les pentes sud de la Sierra Cantabria, entre 650 et 720 m d'altitude. Par conséquent, les températures y sont environ 3 à 4 °C inférieures à la moyenne de la Rioja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSol :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Les vignobles sont plantés sur des sols argilo-calcaires et argilo-ferreux. Ces sols confèrent au Tempranillo structure, fraîcheur et profondeur épicée, tandis que le Graciano apporte une tension et une couleur supplémentaires.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVendange :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Les raisins sont vendangés à la main dans des caisses de 15 kg. Cela évite d'endommager les fruits et permet une sélection minutieuse avant que les raisins n'entrent dans la cave.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVinification et élevage\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe Campillo 57 est élaboré avec une vinification séparée du Tempranillo et du Graciano, suivie d'un long élevage en fûts de chêne français.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMacération préfermentaire à froid :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Les raisins subissent d'abord une macération à froid de 4 jours à 4 °C. Quel est l'effet de la macération à froid ? Cette technique aide à extraire la couleur, les arômes et les saveurs fruitées des peaux avant le début de la fermentation alcoolique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFermentation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Le Tempranillo et le Graciano fermentent séparément. Cela permet de guider chaque cépage selon son propre caractère et de les assembler ensuite avec précision dans l'assemblage final.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFermentation malolactique :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Après la fermentation alcoolique, le Graciano et la moitié du Tempranillo sont transférés dans de nouveaux fûts de chêne français de 225 litres pour la fermentation malolactique. Cela adoucit les acides et donne au vin plus de texture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÉlevage \/ Boisé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ensuite, l'autre moitié du Tempranillo est ajoutée et le vin vieillit ensemble pendant 24 mois en fûts de chêne français. Ce long élevage confère des notes de balsamique, de vanille, d'épices, de pain grillé et de chocolat noir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTeneur en alcool :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Avec 14,5% d'alcool, ce Rioja possède suffisamment de puissance et de maturité, tandis que la fraîcheur de la Rioja Alavesa assure l'équilibre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCépages\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe millésime 2016 est élaboré à partir de Tempranillo et de Graciano, sans que les sources officielles ne confirment les pourcentages exacts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempranillo – Rioja Alavesa :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Le Tempranillo constitue le cœur du vin et apporte des fruits rouges mûrs, de la cerise noire, de la structure et la signature classique du Rioja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGraciano – Rioja Alavesa :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Le Graciano apporte de la couleur, de la fraîcheur, des notes épicées et une tension supplémentaire en finale. Dans la Rioja, ce cépage est souvent utilisé pour donner aux vins plus de profondeur aromatique et de potentiel de garde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eNotes de dégustation et suggestions de service\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eRobe rouge cerise intense, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de baies rouges, de cerise, d'épices balsamiques, de menthe, d'herbes séchées, de vanille, de pain grillé et d'épices exotiques. Le goût est plein, rond et puissant, avec des tanins très doux, un bon équilibre, une grande profondeur fruitée et une longue finale où le fruit et les épices se prolongent magnifiquement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de service :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Servez le Bodegas Campillo 57 Selección Especial 2016 à 16-18 °C, afin que les fruits noirs, les notes balsamiques et le chêne français s'accordent harmonieusement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAccords mets et vins :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Accompagnez-le de bœuf grillé, de carré d'agneau, de gibier, de ragoûts, de champignons grillés, de thon, de cabillaud ou de fromages affinés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRécompenses\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e96\/100 et médaille d'or, Decanter World Wine Awards 2023 (millésime 2016) :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Une très forte distinction internationale pour ce Rioja, qui place le Campillo 57 Selección Especial 2016 clairement au-dessus du niveau moyen des Gran Reserva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBacchus de Plata 2023 (millésime 2016) :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Une récompense espagnole supplémentaire pour le même millésime, confirmant une fois de plus la qualité de ce Campillo 57 au sein de la Rioja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePlus d'informations sur Bodegas Campillo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBodegas Campillo a ouvert ses portes en 1990 à Laguardia, après que Julio Faustino Martínez ait commencé en 1988 à réaliser son rêve de construire un domaine viticole exceptionnel au cœur des vignobles. Le domaine est situé au pied de la Sierra Cantabria et a été un pionnier dans la Rioja en concevant l'architecture, le vignoble et la cave comme un tout. Le Campillo 57 a été conçu en hommage à l'année de naissance 1957 du premier membre de la quatrième génération Martínez Zabala, ce qui confère à ce vin non seulement une particularité technique, mais aussi une signification familiale claire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45455887401039,"sku":"7370","price":33.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/BodegasCampillo57SeleccionEspecial.webp?v=1781599809","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/products\/bodegas-campillo-57-seleccion-especial-2016","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}