{"product_id":"allegrini-valpolicella-classico-superiore-doc","title":"Allegrini Valpolicella Classico Superiore DOC","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ukqs4h\" data-start=\"195\" data-end=\"246\"\u003e Allegrini Valpolicella Classico Superiore DOC\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"248\" data-end=\"642\"\u003e Au cœur du Valpolicella Classico se trouve la région viticole historique de Grola, où la famille Allegrini excelle dans son savoir-faire artisanal depuis le XVIe siècle. Ce Valpolicella Classico Superiore reflète l'essence même de la région : tradition, terroir et précision technique. Il en résulte un vin qui n'a pas besoin de faste pour impressionner, mais qui séduit par sa finesse et sa profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"644\" data-end=\"667\"\u003e Vignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"669\" data-end=\"1037\"\u003eLes raisins proviennent des coteaux exposés sud-est de Grola, sur des sols riches en argilo-calcaires. Ce sous-sol apporte fraîcheur naturelle, finesse aromatique et structure. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, sont taillées à la main selon la méthode Guyot. Cela garantit de faibles rendements et une concentration et une expression élevées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1039\" data-end=\"1064\"\u003e Vinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1066\" data-end=\"1409\"\u003e Les vendanges sont réalisées manuellement durant la deuxième quinzaine de septembre. La fermentation se déroule à des températures comprises entre 25 et 31 °C en cuves inox pendant neuf jours. Le vin est ensuite élevé six mois en grands fûts de bois, puis deux mois supplémentaires en cuves ciment. Cette combinaison confère souplesse et tension à l'assemblage final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1411\" data-end=\"1434\"\u003e Composition du raisin\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1436\" data-end=\"1542\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1436\" data-end=\"1470\"\u003eCorvina Veronese – Grola (70%)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1470\" data-end=\"1473\"\u003e Offre une structure, des notes de cerise claires et une note épicée reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1544\" data-end=\"1638\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1544\" data-end=\"1572\"\u003eRondinella – Grola (30%)\u003c\/strong\u003e \u003cbr data-start=\"1572\" data-end=\"1575\"\u003eAjoute de la jutosité, des arômes floraux et de l'équilibre à l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"1640\" data-end=\"1671\"\u003e Notes de dégustation et suggestions de service\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1673\" data-end=\"2000\"\u003e Des arômes frais de cerises rouges mûres, de pétales de rose et une pointe d'herbes séchées jaillissent du verre. En bouche, ce vin rouge est énergique et souple, avec des tanins raffinés et une finale franche et fruitée. Servir entre 16 et 18 °C avec un risotto aux champignons, un rôti de veau ou des pâtes aux cèpes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"2002\" data-end=\"2016\"\u003e Récompenses \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul data-start=\"2018\" data-end=\"2053\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2018\" data-end=\"2053\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2020\" data-end=\"2053\"\u003e 2023 – 91 points (James Suckling) \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"96k4lq\" data-start=\"2055\" data-end=\"2087\"\u003eQu'est-ce qui rend ce vin spécial ?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2089\" data-end=\"2393\"\u003e Ce Valpolicella Classico Superiore est un exemple d'élégance et de caractère réunis dans un seul verre. Avec sa puissance discrète et sa fraîcheur subtile, il démontre pourquoi Allegrini figure parmi les meilleurs vins de Valpolicella. \u003cem data-start=\"2322\" data-end=\"2393\"\u003eUn vin d'une classe discrète qui ne cesse de surprendre.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43461427822671,"sku":"28781","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Allegrini_Valpolicella_Classico_Superiore_D.O.C..webp?v=1765796050","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/products\/allegrini-valpolicella-classico-superiore-doc","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}