{"product_id":"allegrini-valpolicella-classico-doc-2022","title":"Allegrini Valpolicella Classico DOC 2022","description":"\u003ch2 data-end=\"200\" data-start=\"159\" data-section-id=\"bhlc35\"\u003e Allegrini Valpolicella Classico DOC\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"480\" data-start=\"202\"\u003e Depuis le XVIe siècle, Allegrini figure parmi les plus grands vins de Valpolicella. Leur Valpolicella Classico témoigne de la vivacité, de la richesse et du caractère de cette appellation classique. Un vin rouge frais et léger qui exprime à merveille le terroir unique des collines entourant Fumane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"505\" data-start=\"482\" data-section-id=\"14jexaw\"\u003e Vignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-end=\"893\" data-start=\"507\"\u003eLes raisins proviennent de vignobles situés dans la zone Valpolicella Classico, notamment sur les collines de Monte dei Galli. Ce vignoble, implanté à 200 mètres d'altitude et exposé sud-est, bénéficie de sols riches en argile et en calcaire. Il en résulte des raisins d'un bel équilibre entre fraîcheur et structure. Grâce à ce relief vallonné et à un suivi microclimatique constant, Allegrini obtient régulièrement des vendanges exceptionnellement saines, malgré une saison de croissance chaude et irrégulière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"920\" data-start=\"895\" data-section-id=\"1nispz6\"\u003e Vinification et maturation\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-end=\"1286\" data-start=\"922\"\u003eVendangées manuellement fin septembre, les raisins fermentent pendant neuf jours en cuves inox à une température comprise entre 25 et 31 °C. \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/blogs\/wijn-weetjes\/malolactische-gisting-waarom-wijn-boterachtig-of-fris-is\" target=\"_blank\" title=\"fermentation malolactique et utilisation du bois\" rel=\"noopener\"\u003eLa fermentation malolactique se déroule également en cuves inox\u003c\/a\u003e , après quoi le vin repose jusqu'en février. Il poursuit ensuite son élevage en bouteille pendant au moins deux mois. Aucun fût de chêne n'est utilisé afin de préserver pleinement le caractère fruité des cépages Corvina et Rondinella.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"1311\" data-start=\"1288\" data-section-id=\"9tra1w\"\u003e Composition du raisin\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1423\" data-start=\"1313\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1351\" data-start=\"1313\"\u003eCorvina Veronese – Monte dei Galli\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1354\" data-start=\"1351\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1361\" data-start=\"1354\"\u003e70 %\u003c\/strong\u003e du mélange. Apporte des notes florales, de l'élégance et une saveur de cerise juteuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1527\" data-start=\"1425\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1457\" data-start=\"1425\"\u003eRondinella – Mont des Galli\u003c\/strong\u003e \u003cbr data-end=\"1460\" data-start=\"1457\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1467\" data-start=\"1460\"\u003e30 %\u003c\/strong\u003e . La rondinella apporte plus de fruit, de douceur et de structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"1560\" data-start=\"1529\" data-section-id=\"1kwabyh\"\u003e Notes de dégustation et suggestions de présentation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1833\" data-start=\"1562\"\u003e Dans le verre, sa robe rubis pétille et exhale des arômes de cerises, de fraises des bois et une pointe de violette. La bouche est fraîche et souple, avec des tanins soyeux, une acidité vive et une légère note épicée. Parfait avec du veau, des pâtes à la sauce tomate ou des antipasti. Servir entre 14 et 16 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"1849\" data-start=\"1835\" data-section-id=\"om3m1d\"\u003e Prix \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul data-end=\"1977\" data-start=\"1851\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1889\" data-start=\"1851\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1889\" data-start=\"1853\"\u003e 6 fois plus de 90 points (James Suckling) \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1917\" data-start=\"1890\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1917\" data-start=\"1892\"\u003e 93 points (Doctor Wine) \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1954\" data-start=\"1918\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1954\" data-start=\"1920\"\u003e Rosso (Merano Wine Hunter Award) \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1977\" data-start=\"1955\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1977\" data-start=\"1957\"\u003e 92 points (Falstaff)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2258\" data-start=\"2225\"\u003e \u003cstrong data-end=\"2258\" data-start=\"2225\"\u003eQu'est-ce qui rend ce vin si spécial ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2556\" data-start=\"2260\"\u003e Avec ce Valpolicella Classico, Allegrini prouve qu'un grand vin n'est pas forcément corsé. Ici, pureté et finesse se conjuguent dans un style frais qui reflète à merveille la richesse du terroir. Vinifié en cuve inox, élaboré à partir de raisins purs et bénéficiant d'une origine historique, ce vin est un exemple parfait du style qui a valu à Allegrini une renommée internationale.\u003c\/p\u003e","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43461289115727,"sku":"28780","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/allegrini-valpolicella-classico-d-o-c_28780.webp?v=1771590741","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/products\/allegrini-valpolicella-classico-doc-2022","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}