{"product_id":"allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2020","title":"Allegrini Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1sc7nhp\" data-start=\"197\" data-end=\"258\"\u003eAllegrini Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"260\" data-end=\"727\"\u003e L'emblématique Amarone d'Allegrini est le fruit d'années de précision et de dévouement au cœur du Valpolicella Classico. Issu exclusivement de millésimes exceptionnels, ce vin reflète la philosophie du domaine : élégance, structure et potentiel de garde exceptionnel. Les vignobles de Marezzane et de Villa Cavarena, situés entre 450 et 520 mètres d'altitude, garantissent une fraîcheur et une complexité aromatique optimales à ce concentré de puissance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"729\" data-end=\"752\"\u003e Vignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"754\" data-end=\"1278\"\u003eLes raisins de cet Amarone proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées sur les collines de Fumane, au cœur du Valpolicella Classico. Les pentes exposées sud-est et les sols riches en calcaire et en argile assurent un drainage naturel et un enracinement profond. Les vignes, âgées en moyenne de 15 ans, sont conduites en Guyot, ce qui permet une maturation lente et homogène. Les vendanges ont lieu fin septembre et sont entièrement manuelles, avec une sélection rigoureuse à la vigne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1280\" data-end=\"1305\"\u003e Vinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1307\" data-end=\"1822\"\u003eAprès des vendanges manuelles, les raisins subissent un appassimento traditionnel en « fruttaio », au cours duquel ils perdent jusqu'à 45 % de leur poids. Les raisins sont égrappés et pressés uniquement en décembre. La fermentation en cuve inox dure 25 jours à une température comprise entre 8 et 22 °C, avec des remontages réguliers. Le vin est ensuite élevé pendant au moins 18 mois en barriques, certaines neuves, d'autres de second passage. Après l'assemblage, le vin repose 7 mois supplémentaires, et ce n'est qu'après au moins 14 mois de vieillissement en bouteille qu'il est commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1652\" data-end=\"1675\"\u003e Composition du raisin\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1677\" data-end=\"1782\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1677\" data-end=\"1715\"\u003eCorvina Veronese – Marezzane (45%)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1715\" data-end=\"1718\"\u003e Donne à cet Amarone ses arômes floraux, sa structure et son élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1784\" data-end=\"1897\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1784\" data-end=\"1820\"\u003eCorvinone – Villa Cavarena (45%)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1820\" data-end=\"1823\"\u003e Ajoute de la profondeur, avec des notes de fruits noirs mûrs et une pointe d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1899\" data-end=\"2003\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1899\" data-end=\"1930\"\u003eRondinella – Marezzane (5%)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1930\" data-end=\"1933\"\u003e Connu pour sa jutosité et ses notes de cerise, il soutient la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"2005\" data-end=\"2105\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2005\" data-end=\"2038\"\u003eOseleta – Villa Cavarena (5%)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2038\" data-end=\"2041\"\u003e Cépage rare qui apporte une concentration et des tannins supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2227\" data-end=\"2258\"\u003e Notes de dégustation et suggestions de service\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2260\" data-end=\"2729\"\u003e Cet Amarone présente une robe rouge rubis profond et un riche arôme de cerises noires, de prunes, de violettes, de poivre noir et d'herbes méditerranéennes. La deuxième couche révèle des nuances de graphite, de noix, de figues et de vanille. Intense et ample en bouche, il présente des tanins mûrs mais fermes, magnifiquement intégrés au vin. La finale est d'une longueur impressionnante. Servir à 18 °C avec du gibier, des plats mijotés ou des fromages affinés. Il se marie également étonnamment bien avec le panforte ou les desserts épicés. Ce vin peut facilement vieillir pendant 20 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"2731\" data-end=\"2745\"\u003e Récompenses \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul data-start=\"2747\" data-end=\"2933\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2747\" data-end=\"2782\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2749\" data-end=\"2782\"\u003e Récompensé 28 fois avec plus de 90 points par Wine Spectator \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2783\" data-end=\"2825\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2785\" data-end=\"2825\"\u003e Récompensé 28 fois par \u003cstrong data-start=\"2806\" data-end=\"2823\"\u003eles Tre Bicchieri\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2826\" data-end=\"2864\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2828\" data-end=\"2864\"\u003e 21 fois avec 90+ de James Suckling \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2865\" data-end=\"2904\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2867\" data-end=\"2904\"\u003e 16 fois avec 90+ de Wine Enthusiast \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2905\" data-end=\"2933\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2907\" data-end=\"2933\"\u003e 16 fois avec 90+ de Robert Parker Wine Advocate \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"96k4lq\" data-start=\"2935\" data-end=\"2967\"\u003eQu'est-ce qui rend ce vin spécial ?\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"2969\" data-end=\"3284\"\u003eL'Amarone Allegrini est produit uniquement lors des meilleurs millésimes et est le fruit d'une vinification et d'une gestion rigoureuses du vignoble. L'alliance de l'altitude, de l'appassimento et de l'élevage en fût de chêne donne naissance à un vin reconnu dans le monde entier. \u003cem data-start=\"3214\" data-end=\"3284\"\u003eUne icône pour les amateurs de l'élégance puissante du Valpolicella.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43460996268111,"sku":"28775","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-d-o-c-g_28775.webp?v=1771590740","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/products\/allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2020","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}