{"product_id":"albert-bichot-chardonnay-origines-2023","title":"Albert Bichot Chardonnay Origines 2023","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"47\"\u003e Albert Bichot Chardonnay Origines, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"49\" data-end=\"632\"\u003eÀ la recherche d'un Chardonnay de Bourgogne alliant fraîcheur, rondeur et finesse ? Chez Albert Bichot, Origines provient de parcelles variées de sols argilo-calcaires, à différentes altitudes et expositions. Cette diversité, conjuguée à une vinification et un élevage soignés, donne naissance à un style aromatique à la fois vibrant et onctueux. Albert Bichot est une maison bourguignonne de renom, offrant une large gamme de Chardonnays d'exception, des cuvées accessibles à une vingtaine d'euros aux grands crus figurant parmi les meilleurs au monde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"634\" data-end=\"657\"\u003e Vignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"659\" data-end=\"983\"\u003e Les raisins proviennent de différentes parcelles alliant argile calcaire, altitudes et expositions variées. L'argile calcaire confère généralement tension et finesse au vin, tandis que la diversité des expositions favorise la maturité du fruit tout en préservant sa fraîcheur. Il en résulte un vin à la fois dominé par les agrumes et d'une texture ronde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"985\" data-end=\"1010\"\u003e Vinification et maturation\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1012\" data-end=\"1476\"\u003eLes vendanges sont manuelles. Environ 80 % de la récolte fermente en cuves inox pour une expression pure du fruit, et 20 % en fûts de chêne pour une plus grande complexité aromatique. L'élevage se poursuit sur lies fines, avec environ 80 % en cuves inox et 20 % en fûts de chêne, pendant neuf à onze mois. En quoi consiste exactement l'élevage sur lies fines ? Le jeune vin repose sur ses dépôts de levures délicates, ce qui lui confère une texture plus riche, une onctuosité accrue et une plus grande profondeur, sans masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1478\" data-end=\"1501\"\u003e Composition du raisin\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1503\" data-end=\"1687\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1503\" data-end=\"1517\"\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"1519\" data-end=\"1564\"\u003eissu de différentes parcelles sur argile calcaire\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1564\" data-end=\"1567\"\u003e Un seul cépage, de multiples origines en Bourgogne, réunis pour un équilibre entre fraîcheur et rondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1689\" data-end=\"1720\"\u003e Notes de dégustation et suggestions de présentation\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1722\" data-end=\"2097\"\u003eAu nez, des arômes d'agrumes frais et de fleurs blanches évoluent vers des notes de miel et de fruits secs. La bouche est vive et précise, offrant un équilibre naturel entre fraîcheur et onctuosité, et une finale nette et rafraîchissante. À servir entre 10 et 12 degrés Celsius avec des poissons et fruits de mer simplement préparés, des viandes blanches et volailles grillées, ou encore une sauce légère.\u003c\/p\u003e","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43510647849039,"sku":"08106340","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/albert-bichot-chardonnay-origines_08106340.webp?v=1771590739","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/products\/albert-bichot-chardonnay-origines-2023","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}