{"title":"Porto Vintage","description":"","products":[{"product_id":"ramos-pinto-vintage-2018-quinta-do-bom-retiro","title":"Ramos Pinto Millésime 2018 Quinta do Bom Retiro","description":"Le porto le plus exceptionnel de Ramos Pinto, ce porto Vintage est issu du magnifique millésime 2018, une année remarquable car ils ont pu produire un porto à partir d'une seule vendange ! Les raisins, entièrement cueillis à la main, sont vinifiés selon la méthode traditionnelle de garde (un pressoir en pierre autrefois utilisé pour presser les raisins au pied).\n\n\n\n\u003ch2\u003e Seuls les meilleurs raisins pour le Porto Ramos Pinto\u003c\/h2\u003e\n\n \nFondé en 1880, l'histoire de Ramos Pinto se caractérise depuis des décennies par un équilibre entre innovation et respect de la tradition. Outre la production de vins d'une qualité exceptionnelle, le domaine est réputé pour sa connaissance du terroir et sa viticulture innovante. Grâce à une politique de production rigoureuse, à la sélection des meilleurs cépages du Douro et à une recherche technique et technologique systématique, le domaine s'est imposé comme une référence en matière de production de vins de qualité supérieure au Portugal.\n\n\n \nLa Maison du Porto possède quatre vignobles dans la région viticole du Douro : Quintas do Bom Retiro et da Urtiga, vignobles traditionnels au cœur de la vallée du Douro, pour leur raffinement et leur sophistication ; Quinta dos Bons Ares, l'un des vignobles les plus modernes du Douro Supérieur, pour sa fraîcheur et sa vivacité ; et enfin, Quinta de Ervamoira, située dans la vallée du Côa, pour sa structure, sa fermeté et son fruit intense. Seuls les raisins de ses propres vignobles sont utilisés.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Une bouteille de porto vivante\u003c\/h2\u003e\n\n \nLes techniques traditionnelles permettent d'extraire le jus des raisins avec une efficacité et un soin exceptionnels. Le résultat final est véritablement exceptionnel ; la décantation est essentielle car ce Vintage a été mis en bouteille avec du sédiment. On peut donc en conclure que ce Ramos Pinto Vintage 2018 continue de développer ses arômes en vieillissant en bouteille. Nous le qualifions de bouteille de porto vivante. Sa robe rouge vif aux nuances fauves. Le nez révèle des notes fruitées comme le cassis, la cerise, le raisin et les raisins secs frais. Le Vintage offre une saveur riche et onctueuse, avec la finesse d'un porto Vintage.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775913005135,"sku":"195","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ramos-pinto-vintage-2003_195.webp?v=1770041769"},{"product_id":"grahams-quinta-dos-malvedos-vintage-port","title":"Porto Vintage Graham's Quinta dos Malvedos","description":"\u003cp\u003eLe Porto Vintage présente une robe classique, sombre et profonde, presque visqueuse. Le Grahams Quinta dos Malvedos dévoile des notes fruitées concentrées de baies, de mûres et de chocolat. Sa bouche est ample et puissante, avec des tanins mûrs et souples. Sa longueur en bouche est impressionnante. Ce porto est élaboré exclusivement à partir de raisins du vignoble Quinta dos Malvedos. Dans ce vignoble d'altitude, les raisins bénéficient pleinement des conditions naturelles. Conseil : Après un vieillissement prolongé en bouteille, le porto développe une plus grande variété d'arômes et gagne en profondeur. Filtrez le vin pour éliminer les dépôts.\u003c\/p\u003e","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775764172879,"sku":"6199","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/grahams-quinta-dos-malvedos-vintage-port_6199.webp?v=1770046461"},{"product_id":"burmester-vintage-2015","title":"Burmester Millésime 2015","description":"Burmester Vinatge 2015, le joyau de Burmester ! Un Porto Vintage ne peut être élaboré que si les raisins sont d'un millésime exceptionnel. Ce porto est exclusivement composé de raisins du millésime 2015. D'autres portos sont élaborés à partir de plusieurs millésimes. Les raisins, tous vendangés à la main, sont traités selon la méthode traditionnelle de garde (un pressoir en pierre autrefois utilisé pour presser les raisins avec les pieds). Cette technique traditionnelle permet d'extraire le jus des raisins avec une efficacité et un soin exceptionnels. Le résultat final est tout simplement exceptionnel ; une décantation est recommandée car ce Vintage a été mis en bouteille sur lies.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Combien de temps puis-je conserver un Porto Burmester Vintage ?\u003c\/h2\u003e\n\n \nC'est l'une des caractéristiques du Burmester Vintage 2015, qui continue de se développer en bouche au fil du temps. On le qualifie de « bouteille de porto vivante ». Sa robe est rouge rubis, mais avec la maturation, elle prend des teintes plus brunes et gagne en éclat. Le nez révèle des arômes fruités tels que le cassis, la cerise, le raisin et les raisins secs frais. Ce Vintage 2015 offre une saveur riche et onctueuse, avec la finesse d'un porto Vintage. Après ouverture, le porto peut être conservé jusqu'à deux jours. Passé ce délai, sa qualité se dégradera sous l'effet de l'oxygène. Ce porto exceptionnel a le potentiel de vieillir pendant des décennies, à condition de respecter les bonnes conditions de conservation. La température ne doit pas être trop élevée et la bouteille doit toujours être conservée à l'horizontale. Le Burmester Vintage 2015 est présenté dans un élégant coffret avec fenêtre de visualisation.","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775771938895,"sku":"7690","price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/burmester-vintage-2007_7690.webp?v=1770110606"},{"product_id":"calem-vintage-2015-port","title":"Porto Calem Vintage 2015","description":"2015 a été un très bon millésime, et Calem en est secrètement très fier. La maison de porto Cálem Porto a été fondée en 1859 par António Alves Cálem. Depuis sa création, elle a investi beaucoup de temps et d'énergie dans la production de vins de porto de haute qualité à des prix très raisonnables. Cela lui a valu une forte reconnaissance du marché et plusieurs prix internationaux. Calem Porto est leader du marché au Portugal. Il n'existe pas un seul magasin au Portugal qui vend des boissons sans Calem dans sa gamme. L'aspect familier des bouteilles est également reconnaissable dans le monde entier. Nous avons donc été surpris de voir les étiquettes se relooker progressivement. Mais une fois de plus, la reconnaissance de ces magnifiques bouteilles est optimale !\n\n\n\n\u003ch2\u003e 2015, une des meilleures années de Porto à ce jour ! \u003c\/h2\u003eOn nous demande souvent pourquoi un Porto Vintage est si différent des autres. Tout d'abord, les raisins utilisés pour un Porto Vintage proviennent d'une seule année de vendange exceptionnelle. En moyenne, un Porto Vintage ne peut être produit qu'une fois tous les trois ans. Les raisins utilisés pour un Porto Vintage sont rigoureusement sélectionnés à la main. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés pour ce Porto exceptionnel. Contrairement aux autres Portos, tous les Portos Vintage, y compris ce Calem Vintage 2015, sont vieillis en bouteille. Ce vieillissement peut durer des décennies. En effet, le Porto est mis en bouteille sans filtration. Cependant, cela crée des lies au fond de la bouteille, ce qui lui donne parfois un aspect trouble. Par conséquent, si vous prévoyez de servir un Porto Vintage, il est conseillé de le conserver debout la veille ou de le décanter peu avant de le servir.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Pourquoi acheter Calem Vintage 2015 ? \u003c\/h2\u003eLe Porto Calem Vintage 2015 est un porto jeune, magnifiquement équilibré et riche en tanins. 2015 est déjà salué comme l'une des meilleures années pour produire un Vintage ! Son nez révèle un bouquet de fruits noirs mûrs avec des notes d'épices et de cacao. Sa saveur robuste et intense est sublimée par des tanins élégants. La finale longue et intense révèle une saveur fruitée avec un bel équilibre entre fraîcheur et douceur. Ce porto deviendra véritablement magnifique s'il est laissé en cave. Alors, achetez vite ce magnifique Porto Calem Vintage 2015, les critiques sont déjà très prometteuses. Ce porto a un potentiel de garde de plus de 30 ans !","brand":"WenS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775785439311,"sku":"8967","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/calem-vintage-2015-port-in-kist_8967.webp?v=1770111190"},{"product_id":"fonseca-vintage-2016","title":"Fonseca Millésime 2016","description":"Le Porto Fonseca est devenu une maison légendaire grâce à ses Portos Vintage. Aucune autre maison n'a jamais obtenu quatre fois la note de 100 points pour un Porto Vintage. Ce Porto Vintage 2016 a obtenu 98 points, une fois de plus un excellent score. Le potentiel de garde de ce Fonseca Vintage 2016 est également phénoménal et très prometteur.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Raisins de l'année exceptionnelle 2016 \u003c\/h2\u003eOn nous demande souvent ce qui rend un Porto Vintage si spécial. Tout d'abord, les raisins qui le composent proviennent d'une seule année de récolte exceptionnelle. En moyenne, un Porto Vintage n'est produit qu'une fois tous les trois ans, même si la qualité des raisins de Fonseca permet parfois une production plus fréquente. Les raisins utilisés pour un Porto Vintage sont soumis à un processus rigoureux de sélection manuelle. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés pour ce Porto exceptionnel. Contrairement aux autres Portos, tous les Portos Vintage, y compris ce Fonseca Vintage 2016, sont vieillis en bouteille. Ce vieillissement peut durer des décennies, car le Porto est mis en bouteille sans filtration. Cependant, cela crée des lies au fond de la bouteille, ce qui lui donne parfois un aspect trouble. Par conséquent, si vous prévoyez de servir un Porto Vintage, il est conseillé de le conserver debout la veille ou de le décanter peu avant de le servir.\n\n\n\n \u003ch2\u003eUn porto à fort potentiel de garde \u003c\/h2\u003eFonseca a qualifié le millésime 2016 de « millésime classique » unique et rare ! La dernière fois que cela s'était produit, c'était il y a cinq ans, avec le millésime 2011. David Guimaraens, maître de chai : « Les vendanges 2016 ont commencé tardivement. Quinta do Cruzeiro a commencé les vendanges fin septembre et Quinta do Santo António début octobre. Un Porto Vintage peut être apprécié très jeune, mais après quelques années de vieillissement (dix ans au moins), les arômes gagnent en concentration. Nous avons dégusté ce Vintage 2016 à ses débuts. Sa robe est dense, d'un noir violacé. Son arôme révèle des notes de fruits noirs très fines et pures : une fusion de cerises noires, de cassis et de mûres, avec des notes de menthe moulue et des nuances de fruits tropicaux mûrs. Le vin offre une pureté et un raffinement supplémentaires grâce au caractère typique de Fonseca, ainsi qu'une belle minéralité. La bouche est soutenue par une acidité vive et des tanins serrés qui lui confèrent structure, texture et volume. Les arômes de fruits rouges contribuent à la longueur en bouche. Un excellent porto parfaitement équilibré. »\n\n\n\n \u003ch2\u003eUne dernière information\u003c\/h2\u003e Il est également bon de savoir qu'une fois la bouteille ouverte, la durée de conservation d'un Porto Vintage est plus courte que celle de tout autre porto. Son arôme s'altère au bout de quelques jours, tandis qu'un Porto non Vintage peut se déguster plusieurs mois. D'ailleurs, finir ce Porto Vintage plus vite n'est pas une mauvaise idée…","brand":"Walraven","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775895179343,"sku":"9553","price":98.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/fonseca-vintage-2016_9553.webp?v=1770120240"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/wijnsoort-port-vintage.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}