{"title":"Weingut Hannes Sabathi","description":null,"products":[{"product_id":"weingut-hannes-sabathi-ca-66-chardonnay","title":"Domaine Hannes Sabathi CA 66 Chardonnay","description":"\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"56961b97-c500-4dd2-8469-7874c68a9633\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2-instant\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"1o6v5h\" data-start=\"0\" data-end=\"88\"\u003eDomaine Hannes Sabathi Südsteiermark CA 66 Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"90\" data-end=\"556\"\u003eLe Weingut Hannes Sabathi CA 66 Chardonnay 2023, issu du DAC de Südsteiermark, démontre avec quelle précision et quelle expression du terroir un Chardonnay de Gamlitz peut être élaboré. Que signifie CA 66 ? Cette désignation fait référence à une origine spécifique au sein du domaine, mettant l'accent sur des vignobles individuels et une expression maximale du sol et du millésime. Avec 100% de Chardonnay et 91 points de Decanter, ce vin souligne sa qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"1sbzr6m\" data-start=\"558\" data-end=\"580\"\u003eOrigine et sol\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"582\" data-end=\"708\"\u003eLes vignobles sont situés à Gamlitz, au sein du DAC de Südsteiermark, l'une des régions de vins blancs les plus réputées d'Autriche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-start=\"710\" data-end=\"884\"\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"3ptgrz\" data-start=\"710\" data-end=\"801\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"712\" data-end=\"801\"\u003e\u003cstrong data-start=\"712\" data-end=\"742\"\u003eSüdsteiermark DAC, Gamlitz\u003c\/strong\u003e: région leader pour les vins blancs axés sur le terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"1f083m1\" data-start=\"802\" data-end=\"884\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"804\" data-end=\"884\"\u003e\u003cstrong data-start=\"804\" data-end=\"832\"\u003eSol de lœss et de marne\u003c\/strong\u003e: assure structure et minéralité distincte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-start=\"886\" data-end=\"989\"\u003eCette combinaison donne un Chardonnay avec tension et précision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"1engptb\" data-start=\"991\" data-end=\"1016\"\u003eCépage et vinification\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1018\" data-end=\"1164\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1018\" data-end=\"1057\"\u003eChardonnay – Südsteiermark, Gamlitz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1057\" data-end=\"1060\"\u003eLe Chardonnay est connu pour sa polyvalence et sa capacité à exprimer clairement le terroir et la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1166\" data-end=\"1444\"\u003eLa fermentation et l'élevage se déroulent à la fois en cuves inox et en fûts de chêne usagés pendant au moins 6 mois. Cette combinaison assure un équilibre entre fraîcheur et une subtile influence du bois, sans que le bois ne domine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"wb1jsn\" data-start=\"1446\" data-end=\"1468\"\u003eCaractère et style\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1470\" data-end=\"1786\"\u003eDans le verre, ce Chardonnay révèle des arômes de vanille, de fruits tropicaux et de poire juteuse, complétés par des notes subtiles d'agrumes et de délicates touches de chêne et de fleurs. En bouche, une harmonie se crée entre minéralité et onctuosité, où fraîcheur et structure restent équilibrées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1788\" data-end=\"1852\"\u003eServir entre 8 et 10 °C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa texture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"12mk543\" data-start=\"1854\" data-end=\"1886\"\u003eÀ propos du Weingut Hannes Sabathi\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1888\" data-end=\"2293\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLe Weingut Hannes Sabathi est une entreprise familiale à Gamlitz, avec environ 70 hectares de vignes. La philosophie « less is more » est centrale : intervention minimale et respect maximal du sol et du millésime. Hannes Sabathi joue un rôle clé dans le développement de la Styrie du Sud en tant que région viticole de premier plan, en se concentrant sur les vignobles individuels et une viticulture durable de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44564148027471,"sku":"SABA05023","price":14.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ProductShadow_44.webp?v=1772788421"},{"product_id":"weingut-hannes-sabathi-ca-66-pinot-noir","title":"Weingut Hannes Sabathi CA 66 Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eWeingut Hannes Sabathi CA 66 Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRode bessen, fijn geslepen zuren en een zijdeachtige textuur geven deze Pinot Noir direct vaart en finesse. De koele nachten rond Gamlitz houden het profiel levendig, terwijl gebruikt eiken het fruit aanvult met een ingetogen kruidige laag. CA 66 is daarmee een charmante, lichtvoetige rode wijn die licht gekoeld uitstekend tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGamlitz geeft de wijn een fris en energiek kader binnen het heuvelachtige zuiden van Oostenrijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigging \/ herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven komen uit Gamlitz, een belangrijk wijndorp in Südsteiermark, in de Oostenrijkse deelstaat Steiermark.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden staan op leem en mergel. Leem kan vocht vasthouden, terwijl de klei- en kalkrijke mergel voor een stevige, evenwichtige voedingsbodem zorgt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlimaat \u0026amp; invloeden:\u003c\/strong\u003e Koele alpine lucht ontmoet hier continentale invloeden en het temperatuurverschil tussen dag en nacht kan oplopen tot 20 °C. Die afkoeling helpt de druiven hun aromatische helderheid en frisse zuren te behouden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe kelderaanpak combineert fruitzuiverheid met subtiele diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De fermentatie vindt plaats in een combinatie van roestvrij staal en gebruikte eikenhouten vaten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn blijft minimaal 6 maanden in roestvrij staal en gebruikte eiken vaten. Het staal ondersteunt het levendige fruit, terwijl het reeds gebruikte hout de textuur afrondt en een bescheiden kruidige nuance toevoegt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe cuvée is volledig opgebouwd rond één druivenras.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Pinot Noir – Gamlitz:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir brengt sappig rood fruit, levendige zuren en een verfijnde structuur, passend bij het lichte en elegante karakter van deze wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRijk robijnrood van kleur. In de geur voeren frisse rode bessen de boventoon, aangevuld met rijp fruit en een lichte kruidigheid. De smaak is zijdeachtig en elegant, met een evenwichtige zuurgraad, een soepele structuur en een frisse, sierlijke afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Schenk op 14–16 °C; lichte koeling houdt het rode fruit helder en de zuren levendig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Combineer met gegrilde forel, geroosterde kip of kalfsvlees en romige paddenstoelenrisotto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Weingut Hannes Sabathi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Sabathi is sinds de 18e eeuw thuis op de Kranachberg, waar wijnbouw aanvankelijk deel uitmaakte van een gemengd boerenbedrijf. Hannes maakte op 16-jarige leeftijd zijn eerste wijn en liet wijnbouw daarna uitgroeien tot de kern van het familiebedrijf. Geduld, nauwkeurige observatie van de bodem en terughoudend ingrijpen bepalen zijn werkwijze; sinds 2013 is Weingut Hannes Sabathi aangesloten bij de Steirische Terroir- und Klassikweingüter.\u003c\/p\u003e","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67629507739727,"sku":"SABA07025","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/NIEUWProductafbeeldingen-1520px.webp?v=1791281493"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/wijnhuis-weingut-hannes-sabathi.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}