{"title":"Le Royal Tokaji","description":"\u003ch1\u003e Achetez ou commandez le vin Royal Tokaji\u003c\/h1\u003e\n\n\n Les vins du Royal Tokaji sont un délice hongrois. Doux, sensuels et incroyablement concentrés. Un savoir-faire artisanal pur se révèle à la dégustation. Une qualité pure de l'est de la Hongrie.\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e Vin de Tokaj de Hongrie\u003c\/h2\u003e\n\n Quand on pense à la Hongrie, on pense au goulasch. On pense à Budapest. Peut-être même au plus grand festival d'Europe : le Sziget. Mais le vin ? Non, le buveur moyen n'associera pas immédiatement le vin à cet ancien État soviétique. Pourtant, à l'intérieur des frontières de ce pays d'Europe de l'Est, on trouve peut-être la plus belle région viticole du monde. On y produit sans aucun doute les vins les plus chers, notamment le Tokaji. Un vin doux unique qui peut parfois coûter des centaines d'euros la bouteille.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e Les vins du Royal Tokaji\u003c\/h2\u003e \nLes vins de Tokaj sont produits dans la région viticole de Tokaj Hegyalja, située au nord-est de la Hongrie, à environ 250 kilomètres de Budapest, la capitale. Cette région est réputée auprès des amateurs de vin ; on y produit sans doute le meilleur vin de dessert au monde. La région est composée de vignobles soigneusement sélectionnés. Les vendanges se font à l'aide de paniers spéciaux appelés puttonyos. Le nombre de puttonyos indique la concentration et la qualité du vin. Le domaine Royal Tokaj produit exclusivement des vins de Tokaj contenant 5 ou 6 puttonyos, soit le nombre maximal.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e Achetez le vin Royal Tokaji\u003c\/h2\u003e \nLe Royal Tokaji a été fondé par Hugh Johnson, figure majeure du monde du vin dans les années 1980. Il a établi le domaine Royal Tokaji dans la région de Tokaj en 1990, devenant ainsi l'une des premières entreprises étrangères à s'implanter dans la région après l'effondrement de l'Union soviétique. En respectant les valeurs traditionnelles tout en utilisant les technologies modernes, le Royal Tokaji est devenu le domaine le plus célèbre de la région et a propulsé la région viticole sur la scène internationale.\u003cbr\u003e","products":[{"product_id":"royal-tokaji-dry-furmint","title":"Furmint sec Royal Tokaji","description":"Le Furmint sec est un cépage largement répandu dans la région viticole de Tokaji, où il produit un vin sec unique, expression pure de la région. Grâce aux températures estivales relativement élevées, les vendanges ont débuté dès la première quinzaine de septembre.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Les meilleurs vins du domaine Royal Tokaji\u003c\/h2\u003e\n\n \nLe domaine Royal Tokaji a été fondé en 1990 par un groupe de 60 propriétaires de vignobles et investisseurs internationaux, mené par Hugh Johnson, célèbre auteur et historien du vin britannique. Dès le départ, l'objectif était de revitaliser les vins de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de l'histoire et de leur redonner une renommée internationale. Sur les 107 hectares de vignes, 54 hectares sont répartis en quatre Premiers Crus (Mézes Mály, Sz. Tamás, Nyulászó et Betsek) et sont considérés comme l'un des plus grands de la région depuis le début du XVIIIe siècle. Les caves du XIIIe siècle offrent un environnement idéal pour le vieillissement des vins. Les vins sont exportés dans plus de 30 pays et ont reçu plus de 100 prix internationaux.\n\n\n \nLes sols, majoritairement argileux ou loesseux à teneur volcanique, offrent une base solide à la vigne. Les raisins sont vendangés à la main, puis transportés en caissettes jusqu'à la cave. Là, les grappes sont égrappées, pressées et fermentent quelques heures dans les pressoirs. Après pressurage, le moût fermente en cuves inox à 17 °C avec nos propres levures. Avant la mise en bouteille, le vin a été élevé sur lies fines en cuves inox afin de préserver sa fraîcheur fruitée et ses arômes.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Quel est le goût du Royal Tokaji Dry Furmint ?\u003c\/h2\u003e\n\n\n Le Furmint sec présente une robe vert clair dans le verre, révélant immédiatement un nez frais et aromatique. Vif et sec, il présente des notes épicées, accompagnées d'arômes floraux et une longue finale. Délicieux vin d'apéritif, il accompagne également à merveille les poissons et les viandes blanches.","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775875321935,"sku":"9901","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/the-royal-dry-tokaji-harslevelu_9901.webp?v=1770111973"},{"product_id":"royal-tokaji-late-harvest","title":"Royal Tokaji Vendanges Tardives","description":"Un vrai régal pour terminer, par exemple, en dessert, car cette Vendange Tardive de Royal Tokaji est un véritable conte de fées. Cette Vendange Tardive est élaborée à partir de cépages Furmint, Muscat Jaune et Harslevelu cultivés en Hongrie, plus précisément dans la région de Tokaji.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Le principal domaine viticole de la région de Tokaji\u003c\/h2\u003e\n\n\n Le domaine viticole Royal Tokaji est situé sur la place centrale du village de Mád, à environ 240 kilomètres au nord-est de Budapest, dans la région viticole de Tokaj. Pour célébrer son 20e anniversaire, le domaine a été entièrement rénové. Conçu par l'éminent architecte hongrois Csaba Bodonyi, il abrite plus de 1 000 fûts de chêne destinés à l'élevage et dispose d'une cuverie en acier inoxydable d'une capacité de 2 700 hectolitres. Il est déjà reconnu comme le plus important de la région de Tokaj pour ses performances environnementales.\n\n\n \nPlutôt que de sélectionner des baies flétries par le botrytis, la méthode des Vendanges Tardives repose sur une sélection partielle des grappes, incluant des baies naturellement mûres, surmûries et atteintes de botrytis. Cette combinaison de différents stades de maturité au sein de la grappe confère aux baies un caractère Tokaji distinctif, sans nécessiter le long vieillissement des vins aszú. Les grappes récoltées sont ensuite pressées, et le moût riche est fermenté de la même manière que les vins secs, préservant ainsi l'équilibre entre sucre et acidité naturelle. La méthode des Vendanges Tardives repose environ trois mois en fûts, dont certains neufs. Comme pour tous les vins Royal Tokaji, la qualité, le style maison et l'équilibre sont primordiaux.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Savourez un vin Tokaji léger et rafraîchissant\u003c\/h2\u003e\n\n \nLe Late Harvest présente une robe légèrement dorée et des arômes délicats d'agrumes et d'épices. Le nez est frais, révélant des notes de fruits tropicaux secs comme la pêche et l'abricot. Ces fruits se retrouvent également dans la finesse de ses arômes. Léger et rafraîchissant en bouche, il révèle des notes de pêche blanche et de miel. Il présente une excellente acidité, une texture onctueuse et soyeuse, ainsi qu'une finale nette, longue et vive.","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775902126159,"sku":"9902","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/late-harvest-royal-tokaji_9902.webp?v=1770111973"},{"product_id":"royal-tokaji-5-puttonyos-aszu","title":"Royal Tokaji 5 puttonyos Aszu","description":"Le terme « Aszú » signifie pourriture noble (botrytis). Le premier vin Tokaji Aszú fut créé par hasard en 1650, car, face à la menace d'une invasion turque, les vendanges durent être reportées. Ce n'est qu'en novembre que les vignes furent à nouveau accessibles en toute sécurité, et tous les raisins furent alors desséchés et flétris. Il en résulta un liquide mielleux et sirupeux appelé Eszencia. Ce vin fut ensuite assemblé à du vin d'une récolte précédente, et le Tokaji Aszú était né.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Appréciation internationale des vins de Tokaji\u003c\/h2\u003e\n\n \nLe domaine Royal Tokaji, fondé en 1990 par l'écrivain spécialisé en vin Hugh Johnson en Hongrie, est devenu l'un des domaines les plus influents de Tokaji. La plupart de ses vignobles sont situés dans la municipalité de Mád. Dès son origine, Royal Tokaji a décidé de se concentrer sur la production de vins de parcelles uniques, issus des premiers vignobles de Mézes Mály, Nyulászó, Szt. Tamás et Betsek. L'objectif initial était de revitaliser les vins de l'une des régions viticoles les plus réputées de l'histoire et de leur redonner une renommée internationale. Sur ses 107 hectares de vignes, 54 hectares sont répartis en quatre Premiers Crus (Mézes Mály, Sz. Tamás, Nyulászó et Betsek) et sont considérés comme l'un des plus grands de la région depuis le début du XVIIIe siècle. Les caves du XIIIe siècle offrent un environnement idéal pour le vieillissement des vins. Les techniques traditionnelles sont combinées à la technologie moderne pour créer les meilleurs vins Royal Tokaji.\n\n\n \nLes baies d'Aszú, d'excellente qualité et d'une belle structure, sont macérées dans du moût en fermentation et macèrent ensemble pendant deux jours. Après un pressurage et une fermentation parfaits, le vin est transféré dans la cave souterraine pour un élevage de deux ans en fûts de chêne de 300 et 500 litres, de deuxième et troisième rangs.\n\n\n\n\u003ch2\u003e L'odeur et le goût du Royal Tokaji 5 puttonyos Aszu\u003c\/h2\u003e\n\n\n Il en résulte un vin jaune doré au délicieux nez de miel et de pêche. Le 5 Puttonyos Aszu est délicat et offre une saveur complexe avec des notes de fruits secs du sud, de caramel et d'amande. Très élégant et rafraîchissant, il offre une finale vive et longue, parfaitement équilibrée.","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775870505039,"sku":"9903","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/royal-tokaji-5-puttonyos-aszu_9903.webp?v=1770111981"},{"product_id":"royal-tokaji-6-puttonyos-aszu","title":"Royal Tokaji 6 puttonyos Aszu","description":"Ce Royal Tokaji 6 Puttonyos Aszu est l'un des plus grands vins du monde. Les grappes sont cueillies à la main et placées dans des paniers en bois de 20 litres (appelés puttony). Le nombre de paniers indique la qualité du vin. La meilleure qualité est désignée par 6 puttonyos. Ces vins vieillissent au moins trois ans, ce qui leur confère un caractère unique.\n\n\n\n\u003ch2\u003e L'histoire des premiers vins Aszu\u003c\/h2\u003e\n\n\n Le Tokaj, situé sur le versant sud des monts Zemplén, se caractérise par des printemps tardifs et des saisons de croissance courtes. Les températures moyennes sont généralement fraîches, avec des étés longs et ensoleillés et des automnes secs. Le sol du Tokaj est principalement argileux ou loessique, avec un substrat volcanique. La confluence des rivières Tisza et Bodrog à Tokaj crée un brouillard semblable à celui du Sauternes. Ce brouillard favorise le « botrytis cinerea », ou « pourriture noble », qui assèche et flétrit les raisins qui composent les vins de Tokaj, concentrant ainsi leurs sucres.\n\n\n \nLe terme « Aszú » signifie pourriture noble (botrytis). Le premier vin Tokaji Aszú fut créé par hasard en 1650, car, face à la menace d'une invasion turque, les vendanges durent être reportées. Ce n'est qu'en novembre que les vignes furent à nouveau accessibles en toute sécurité, et tous les raisins furent alors desséchés et flétris. Il en résulta un liquide mielleux et sirupeux appelé Eszencia. Ce vin fut ensuite assemblé à du vin d'une récolte précédente, et le Tokaji Aszú était né.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Profitez d'un Royal Tokaji 6 puttonyos Aszu complet\u003c\/h2\u003e\n\n \nLes baies d'Aszú, d'excellente qualité, à la structure harmonieuse et au botrytis parfait, ont macéré deux jours dans du moût en fermentation. Après pressurage et fermentation, les vins présentent un équilibre parfait. Le Gold Label est mis en fûts de chêne hongrois de 300 ou 500 litres, de deuxième ou troisième remplissage, puis transféré dans les vastes caves souterraines profondes de Royal Tokaji pour y vieillir plus de deux ans. L'assemblage final a été réalisé au début du printemps 2016 et le vin a été mis en bouteille en mai.\n\n\n\n Cet Aszu présente un nez riche et intense, aux notes de pamplemousse et d'épices. Il est corsé, avec des saveurs d'agrumes, de pêche et d'abricot, un bel équilibre entre sucré et acidulé, et une finale longue et vive. Il accompagne à merveille les plats à base de foie gras de canard, les fromages bleus et les desserts à base de fruits.","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775791534159,"sku":"105068","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/royal-tokaji-6-puttonyos-aszu_105068.webp?v=1770111973"},{"product_id":"royal-tokaji-essencia-2009-incl-kristallen-lepel","title":"Royal Tokaji Essencia 2009 (avec cuillère en cristal)","description":"Bienvenue dans l'univers des vins d'exception, où le Royal Tokaji Essencia 2009 se distingue comme une perle rare. Ce vin de dessert n'est pas un vin ordinaire ; c'est un chef-d'œuvre, méritant 99 points de la part de Neal Martin et James Suckling de Vinous, et même 100 points de la part de Wine Enthusiast. Découvrez un vin décrit comme l'expression ultime de la concentration, de la densité et de la douceur, une essence si pure et séduisante qu'elle est presque considérée comme un élixir. Le Royal Tokaji Essencia 2009, avec sa douceur onctueuse alliée à sa fraîcheur extraordinaire, forme une symphonie harmonieuse qui caresse le palais à chaque goutte.\n\n\n \nÀ la première dégustation du Royal Tokaji Essencia 2009, on a l'impression de participer à un jeu subtil. Neal Martin a remarqué que cet Essencia se dévoile plus lentement que d'autres, « comme s'il jouait avec vous ». C'est une danse envoûtante où le vin ne s'exprime pleinement que deux jours après ouverture, révélant sa véritable splendeur avec des arômes de figue fraîche, de datte Medjool et de clémentine. Le palais, mêlant miel de fleurs sauvages et marmelade d'orange de Séville, forme un riche mélange de saveurs, témoignage de l'exceptionnelle récolte 2009.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Royal Tokaji Essencia 2009 : Un élixir intemporel\u003c\/h2\u003e\n\n \nAvec un degré d'alcool à peine supérieur à 2 %, le Royal Tokaji Essencia 2009 frôle la définition même du vin. Mais soyons francs, c'est bien plus qu'un simple vin ; c'est un élixir destiné à durer des générations. Neal Martin prédit une période de dégustation jusqu'en 2172, et nous sommes captivés par l'idée que ce nectar résistera à l'épreuve du temps. La forte teneur en sucre du Royal Tokaji Essencia 2009 garantit une parfaite inaltérabilité, permettant à ce millésime rare d'être apprécié pendant des siècles.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Exclusivité et rareté\u003c\/h2\u003e\n\n \nLe millésime 2009 a été le plus petit depuis 1999, avec seulement 1 386 demi-bouteilles produites et seulement 1 200 bouteilles commercialisées à l'international. Royal Tokaji sait chérir et mettre en valeur un produit aussi rare. Produit uniquement lors des meilleures années pour la pourriture noble, le Royal Tokaji Essencia 2009 n'est que la septième sortie depuis la fondation du domaine en 1990. Avec une interruption de production entre 2010 et 2015, ce millésime souligne l'exclusivité de cet « or liquide ».\n\n\n\n\u003ch2\u003e Notes de dégustation : Le voyage sensoriel du Royal Tokaji Essencia 2009\u003c\/h2\u003e\n\n \nEn dégustant le Royal Tokaji Essencia 2009, on découvre une robe aux reflets dorés profonds, rehaussée de nuances ambrées. En bouche, un fruité complexe se dévoile, avec des notes de thé vert et une abondance de figues et de dattes. La texture est onctueuse, riche et complexe, avec des saveurs d'écorce d'orange confite et de fruits rouges séchés. Le Royal Tokaji Essencia 2009 offre une finale presque persistante, soutenue par une acidité époustouflante. C'est une expérience qui demande à être savourée avec une cuillère en cristal, une tradition qui souligne l'opulence et le respect de ce vin.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Comment faire le vin de dessert Royal Tokaji Essencia\u003c\/h2\u003e\n\n \nEn Hongrie, la production du célèbre vin de dessert Essencia est un processus de patience, de précision et de profond respect de la tradition. Essencia est élaboré à partir d'une récolte sélective de raisins aszú, un cépage spécifique atteint de pourriture noble (Botrytis cinerea). Ce champignon provoque un dessèchement partiel des raisins encore sur pied, ce qui augmente leur concentration en sucres et en arômes. La magie d'Essencia réside dans ce phénomène naturel, qui ne se produit que certaines années, lorsque les conditions sont idéales.\n\n\n \nLa cueillette manuelle des raisins aszú est un processus laborieux où chaque baie est sélectionnée et récoltée individuellement. Les raisins sont si riches en sucres qu'ils sont presque sirupeux. Après la cueillette, les raisins sont placés en fûts, où ils libèrent naturellement leur jus sous leur propre poids, sans aucun pressurage. Ce jus, qui s'écoule lentement des raisins aszú, est appelé Essencia. En raison de sa forte concentration en sucre, ce liquide fermente extrêmement lentement, et il arrive que la fermentation s'arrête naturellement lorsque le degré d'alcool est encore relativement faible.\n\n\n \nCet Essencia liquoreux et doux peut vieillir des années, voire des décennies, en fûts de chêne sous les chais de la région de Tokaj. Durant ce temps, le vin développe des saveurs et des arômes complexes, allant des notes fruitées luxuriantes aux épices exotiques, et conserve une acidité équilibrée qui tranche avec la douceur, donnant naissance à un vin d'une profondeur et d'une longueur remarquables. Il en résulte un vin si riche et concentré qu'il est souvent servi à la cuillère, expression ultime du savoir-faire œnologique hongrois.","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775859232847,"sku":"14549","price":699.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/royal-tokaji-essencia-2009-100-punten-wine-enthusiast_14549.webp?v=1771589646"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/wijnhuis-royal-tokaji.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}