{"title":"Rombauer","description":"","products":[{"product_id":"rombauer-carneros-chardonnay-2023","title":"Rombauer Carneros Chardonnay 2023","description":"\u003ch2 data-start=\"239\" data-end=\"275\"\u003e Rombauer Carneros Chardonnay 2023\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"277\" data-end=\"764\"\u003eLe Chardonnay Rombauer Carneros est le plus populaire des États-Unis et jouit d'une renommée internationale pour son style riche. Ce vin est issu de la fraîche région de Carneros, à la croisée des régions de Napa et de Sonoma. C'est le vin signature des vignobles Rombauer : intensément fruité, rond et étonnamment vif grâce à son acidité vive. Le domaine produit du Chardonnay depuis 1982, et plus particulièrement à Carneros depuis 1990. Selon le domaine, l'édition 2023 est considérée comme l'un des meilleurs millésimes de ces dernières années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"766\" data-end=\"789\"\u003e Vignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"791\" data-end=\"1210\"\u003e Les raisins proviennent de nos propres vignobles à Carneros et de parcelles sélectionnées appartenant à des partenaires de longue date, comme la famille Sangiacomo, qui travaille dans la région depuis trois générations. Le climat de Carneros est fortement influencé par la proximité de la baie de San Pablo, qui assure des nuits fraîches et de longues périodes de maturation. Ces conditions confèrent au vin son équilibre caractéristique entre fruits mûrs et acidité vive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1212\" data-end=\"1237\"\u003e Vinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1239\" data-end=\"1702\"\u003eLes vendanges ont eu lieu de nuit, une fois chaque parcelle arrivée à maturité optimale. Après une cueillette manuelle, les raisins ont été pressés directement, entiers, en grappes, à froid. Le jus a d'abord été clarifié en cuve, puis mis en fûts pour les fermentations alcoolique et malolactique. Le vin a été élevé neuf mois en fûts de chêne américain et français, dont 35 % neufs. Les lies ont été remontées tous les sept à dix jours pour apporter onctuosité et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1704\" data-end=\"1727\"\u003e Composition du raisin\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1729\" data-end=\"1800\"\u003e 100% Chardonnay – avec un Brix moyen de 23,3 à la récolte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1802\" data-end=\"1833\"\u003e Notes de dégustation et suggestions de service\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1835\" data-end=\"2198\"\u003e Un arôme séduisant, avec des notes de pêche mûre, de melon et d'agrumes. En bouche, des nuances crémeuses de vanille et de beurre se révèlent, avec une texture souple et ample et une finale persistante. L'acidité vive assure un équilibre parfait au vin.\u003cbr data-start=\"2072\" data-end=\"2075\"\u003e Température de service : 10–12 °C\u003cbr data-start=\"2103\" data-end=\"2106\"\u003e Se marie bien avec : des beignets de crabe, un risotto à l'orge ou un shortcake aux fraises.\u003cbr data-start=\"2171\" data-end=\"2174\"\u003e Pourcentage d'alcool : 14,6 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"2200\" data-end=\"2233\"\u003e Qu'est-ce qui rend ce vin spécial ?\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"2235\" data-end=\"2600\"\u003eLe Rombauer Carneros Chardonnay 2023 est un parfait exemple du célèbre style californien, avec sa structure riche et onctueuse et ses notes de chêne raffinées. Grâce à une gestion rigoureuse du vignoble, à des vendanges en bloc et à un élevage de neuf mois en fûts de chêne partiellement neufs, ce vin démontre parfaitement son attrait. \u003cem data-start=\"2528\" data-end=\"2600\"\u003eLe Chardonnay le plus populaire d'Amérique, et il se savoure à chaque gorgée.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Walraven","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43425673969743,"sku":"801272","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/rombauer-carneros-chardonnay_801272.webp?v=1771590741"},{"product_id":"rombauer-zinfandel","title":"Rombauer Zinfandel","description":"\u003ch2 data-end=\"58\" data-start=\"0\"\u003eRombauer Zinfandel 2020, Californie, États-Unis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"391\" data-start=\"60\"\u003e Le Rombauer Zinfandel 2020 est un Zinfandel californien puissant et d'une fraîcheur remarquable, où se conjuguent fruits mûrs et un élevage soigné en fût de chêne. Qu'est-ce qui rend \u003ca title=\"Zinfandel californien\" href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/druif-zinfandel?filter.v.price.gte=\u0026amp;filter.v.price.lte=\u0026amp;filter.p.m.custom.regio_menu=Californi%C3%AB\u0026amp;sort_by=manual\"\u003ele Zinfandel californien\u003c\/a\u003e si reconnaissable ? Grâce à la chaleur du climat, le raisin atteint une maturité optimale, conférant au vin sa structure ample et son expression fruitée concentrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"483\" data-start=\"393\"\u003e Ce vin est élaboré à partir de Zinfandel, provenant de différents vignobles de Californie (notamment Sierra Foothills et \u003ca title=\"région viticole de Sonoma\" href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/subregio-sonoma\"\u003eSonoma\u003c\/a\u003e ).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"510\" data-start=\"485\"\u003e Origine : Californie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"646\" data-start=\"512\"\u003e Les raisins de ce vin proviennent de plusieurs régions viticoles de Californie, où le Zinfandel joue un rôle important depuis des décennies.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-end=\"719\" data-start=\"650\"\u003e\n\n \u003cstrong data-end=\"672\" data-start=\"650\"\u003eZones climatiques chaudes\u003c\/strong\u003e : assurent une maturation optimale du Zinfandel.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"719\" data-start=\"650\"\u003e\n\n \u003cstrong data-end=\"744\" data-start=\"722\"\u003eEffets rafraîchissants\u003c\/strong\u003e : contribuent à maintenir l'équilibre et la fraîcheur.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"878\" data-start=\"792\"\u003e\n\n \u003cstrong data-end=\"820\" data-start=\"792\"\u003eSélection des vignobles\u003c\/strong\u003e : contribue à la complexité de l'assemblage final.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"943\" data-start=\"880\"\u003e Cette combinaison donne un Zinfandel riche et structuré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"970\" data-start=\"945\"\u003e Raisin et vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1088\" data-start=\"972\"\u003e \u003cstrong data-end=\"998\" data-start=\"972\"\u003eZinfandel – Californie\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1001\" data-start=\"998\"\u003e Le Zinfandel est connu pour son caractère puissant, sa couleur profonde et ses arômes de fruits mûrs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1283\" data-start=\"1090\"\u003e La fermentation se déroule avec une extraction contrôlée afin de développer la couleur et la structure. Le vin est ensuite élevé en partie en fûts de chêne, ce qui lui confère une profondeur et une complexité supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1307\" data-start=\"1285\"\u003e Caractère et style\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1557\" data-start=\"1309\"\u003e Dans le verre, ce vin arbore une robe rubis intense aux reflets violets. Son style se caractérise par des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et une belle structure. L'alliance du fruit et du bois donne un vin puissant et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1652\" data-start=\"1559\"\u003e Servir à une température d'environ 16 à 18 °C pour permettre à la structure et à la complexité de s'exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1682\" data-start=\"1654\"\u003e À propos des vignobles Rombauer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1987\" data-start=\"1684\"\u003e Fondé en 1980 dans la Napa Valley, \u003ca title=\"Vins de Rombauer\" href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/wijnhuis-rombauer\"\u003eRombauer Vineyards\u003c\/a\u003e est devenu l'un des producteurs de vins californiens les plus réputés. Le domaine est particulièrement reconnu pour son style riche et sa qualité constante, le chardonnay et le zinfandel occupant une place de choix dans sa gamme.\u003c\/p\u003e","brand":"Walraven","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44866036432975,"sku":"801273","price":46.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/RombauerZinfandel.webp?v=1773761235"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/wijnhuis-rombauer.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}